这几年时兴美食番、吃播等饮食文化的网络媒体化，小破站上的美食专区就非常热门，不少up主常驻此处为观众献上独特的视觉盛宴。

邱水每逢周末就抽空回趟家，在家中煮饭阿姨的帮助下学习厨艺，说来也巧，邱水在厨艺这方面很有天赋，以前在柳奶奶小岛上就曾亲自动手，还赢得了老人家的称赞。

今天是邱水的第一次录播，早在此前她就在小破站上注册了另一个账号，取名“小啾啾”。

她戴上口罩，将手机横屏架在自拍杆上，调整好角度，开始录播做菜的过程。

“大家好，我是小啾啾，是一名新人，以后希望大家多多支持！”在简短的自我介绍过后，她继续道：“今天我要做的这道菜是咱们北方的一道传统家常菜，红烧肉。”语气不疾不徐。

“许多人走街串巷或是去餐馆用餐时，菜谱上总会经常出现“红烧肉”的大名，各地的做法也是五花八门，大不相同，上网一搜，更有几十种做法。一块红烧肉入口，瘦肉能否韧性十足，干而不柴，水晶肉能否晶莹剔透，香而不腻，这是关键。说到这里大家是不是都迫不及待想要尝一尝呢？”她一边引导观众思考与想象，一边制造悬念。

她用颇为俏皮的语气道：“在介绍红烧肉的做法之前，我先跟大家科普下这道菜的历史吧！”

众所周知的东坡肉就是红烧肉的一种典型代表，苏东坡先生致力于将红烧肉的受众从基层老百姓推广到达官贵人，在他的《食猪肉》一诗就写道：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

当年苏东坡被贬到黄州（今湖北黄冈）当地百姓就有吃这道菜的传统，诗中不仅看出他对这道菜的喜爱程度达到每天要吃一碗的地步，更体现出他深谙这道菜的做法。

邱水在科普完红烧肉的历史后道：“那么如何做出一道好吃的红烧肉呢？必备的食材有：五花肉500克、八角10克、姜片20克、白糖适量、香叶一片……第一步：像我这样将五花肉切成小方块儿，凉水下锅……”

一道菜做完，邱水露出满意的笑容，她往左侧一闪，镜头自然对准了色泽鲜艳的菜肴。

“一道可口的红烧肉就制作完成了，让我们尝尝看味道如何吧！”她从边上用筷子夹了一块尝尝，口感适中，唇齿留香。