首先用热油炒制冰糖，直至微微冒烟的枣红色糖浆。

年岁记得自己第一次炒糖色时，因为油温太热，直接把冰糖炒黑了，她还是不肯放弃地加了猪蹄，最后做出了一锅黑色的猪蹄，口感比苦瓜还苦，吃一口立刻上头，吃两口eo一整天。

幸好她现在已经从黑暗料理师，进化为一个做菜小能手了。

锅中烧滚水，切好的葱姜放入其中，按照猪蹄的量调整调料比例，一小勺生抽去腥，一小勺老抽给肉上酱色，再加盐、蚝油和鸡精提鲜，加入刚才炒的糖浆。

炖肉少不了的是香叶、八角、桂皮，年岁翻出来一小包茴香和一小包花椒，也撒了些进去。

卤汤煮好后倒入高压锅内，盖上盖子，小火慢炖，原本应该炖二十分钟左右，为了成品更好嚼，她又延长了炖肉时间。

猪蹄准备好，年岁又淘了米，放进电饭煲内按下煮饭开关。

忙完这一切，年岁洗净了手，去客厅找罗奶奶说话。

“我有点好东西给你，你猜猜是什么？”罗奶奶神秘兮兮的。

“您又给外面流浪狗织了小衣服？”年岁稍加思索。

“不是，每条小狗人手一件，已经织完了，你再猜。”

“您又把甄嬛传看了两遍，要给我讲新的人物关系分析？”年岁恍然大悟。