程笑北也在做水煮鱼片,并且把步骤、调料都告诉端木苏渊。
“去掉鱼头和鱼尾,鱼头切两半,之后的切片鱼肉加入蛋白、面粉、料酒等料轻轻搅拌一下。”
端木苏渊尽管听见了,但是脑海里全都是程笑北刚刚切鱼的画面。
他真的震撼到了!
那刀工可谓是出神入化,一出盗,刀刀细腻不说,直接把鱼骨肉分离,那鱼片大小一致。
哪怕是联盟中的大厨刀工也没这么厉害。
程笑北自然没有察觉到端木苏渊走神了,他更不会想到自己刚刚不经意的炫技会让端木苏渊如此震撼。
程笑北从小和外公外婆生活在一起,学国粹文化,一手刀工则是在外公外婆咬不动东西而练出来,包括这一手厨艺。
接下来的步骤端木苏渊倒是仔细听了也记录下来。
很快香味扑鼻的水煮鱼片就出现在端木苏渊的面前。
接下来程笑北又做了宫保鸡丁,川味卤味,当然了还做了两道凉拌菜。
不过汤原本想做的,但是端木苏渊提出不用,因为有饮料。
最后一道菜是香辣虾。
程笑北双眼弯成月牙,面带笑容对着端木苏渊说道:“学长,颜泽宇和浩清说你喜欢吃香辣虾,这最后一道菜就做香辣虾了。”
“先把洗净,随后将虾须、虾脚等去掉,在后背开刀,把那条黑黑的线除去,之后倒入盐巴、料酒、姜丝腌制一会儿。”
“锅中倒入油,在油热之时放入腌制好的虾稍微油炸一下。”
“锅中留着少许的油,随后放入蒜泥、辣椒、姜丝、花椒煸炒一番。”
“等虾快煮熟的时候,加入生抽两勺、盐巴、鸡精等调料。”