“怎么捏这个形状？”秀姑不解，“这不像是包子啊！”

“虽说包子就一定是十八道褶的？”容妤笑，手下动作不停，“至于样子么，你待会儿就知道了。”

众人心中的不解一直持续到包子出锅，看着顶部裂开三瓣跟花儿似的露出中间香气四溢叉烧馅的白胖包子，秀姑咽了咽口水，“好漂亮！”

作者有话要说：叶宸：我诈你的

殷玠：可我想揍你,,大家记得收藏

第45章 45、千层肉烧饼

容妤对做出来的成品也很满意, 叉烧包最特别的地方一是馅料, 用猪颈肉或五花肉做的叉烧，本身就已经十分好吃, 切碎再辅以酱汁做成肥瘦适中酱香浓郁的包子馅。二就是做出来的叉烧包得均匀裂开三道口，露出适当馅料, 开口不够或者太多都不合格。

“尝尝看味道怎么样。”容妤夹了一个包子放在碟子里, 让秀姑先尝尝。

秀姑也不推辞, 略吹了吹就往嘴里喂，雪白松软的包子皮浸了肉汁的，绵软咸香却不粘牙, 再吃一口裹着芡汁的叉烧馅, 香滑咸鲜，还带着一丝甜味，口味层次丰富, 连着皮一块儿吃则又是一种不同的风味。

“怎么样？”钱昭在旁边也问。

秀姑忙着吃包子腾不出嘴来回答，只不住的点头。

钱昭见她吃的香, 也忍不住拿了一个, 刚吃一口眼睛就亮了, “容掌柜, 这馅的滋味是怎么调的？好鲜呐，还有这包子皮, 在淮安城我还没吃过这种包子。”钱昭有些不大好意思，“我怕我捏不出这种包子形状。”

“馅的做法有些麻烦，我会把方子留下来, 按着比例去调味道也差不离，至于这包子皮，”容妤笑了笑，“形状什么的都是次要，关键是把味道先要做好了，我待会儿教你，要是实在不会就干脆捏普通的形状也成。”