更让他们跟不上的是，还不等他们弄明白原因，江楷这边已经准备更新餐谱了。

他卖的东西再好吃，天天吃也会腻，已经差不多半个月的时间，到了该更新的时候了。

他擅长用数据说话，每天都有记录每款小吃的销售情况，没有计算机就用手绘，做出图表和曲线图，哪几样最好卖哪几样最不好卖，它们的走势如何，全都一目了然。

他计划每次更新两样产品，隔两天换一次。替换掉最该替掉的两样。

被替下的也不是永久淘汰，等待合适的时机，又可以重新上架。

第一次更新产品，他上新了锅贴和蛋包饭。锅贴暂时有两种馅，猪肉大葱和韭菜鸡蛋，蛋包饭里包的是炒饭，里面的料很丰富，还专门调制了可口的酱料。

食客们也正觉得已经吃腻了他家的饭，一看已经有新品出来，毫不犹豫买了吃，毫无意外地，只尝一口就又爱上了。

接下来每隔两天就有两样新品推出，食客们不光吃得开心，还开始津津乐道，仿佛江楷的摊位已经变成了大井城里的名牌餐饮店。

大家有空都会聊一聊，都觉得江楷做饭特神奇，甚至有人挺迷信，编故事说每天晚上有人给他托梦，教他怎么变着花样做好吃的出来卖。

徐翠红和张团二现在只觉得倒霉，再也没信心跟江楷竞争了，山寨也没能力跟得上，他们一道餐还没学会呢，江楷就换新了，让他们怎么跟？

他们只能回归以前的老业务，擅长什么做什么，至少还有那些吃清水面和馒头的愿意光顾，挣得少一点也没办法，总比没有强。