清炒花生芽是张云年轻时会吃的一道菜，而且通常也是在这个时节。

那个时候花生收获基本都是用人力，没有现在用机器那么快捷，常常忙碌两天拔完花生，还要下地去捡那些落下的。

如果运气不好还没捡完就遇到下雨，留在地里的花生经过雨水的浸泡就会发出芽来。

发芽的花生就算留在地里，不是合适的时节也不会长大结果，往往他们就会从地里掐花生芽炒菜吃。

以前张云他们是为了不浪费才吃，后来条件宽裕了花生芽就没有再出现在桌面上，直到现在不少人为了吃新鲜专门拿好好的花生来发芽吃。

曲迟就是专门拿新鲜的花生发的芽，花生芽比较粗长，洗干净后和肉一块炒着吃。

和黄豆芽绿豆芽相比，花生芽的味道更为清甜，里面的水分充足，嚼起来又爽又脆。

让张云想起来从前的那些日子，现在的生活就和这些花生芽的味道和以前的花生芽相比，都变得更好了。

给张云夹了两筷子花生芽，曲德运作为东道主，不忘招呼着刘教授和孟然不要客气：“想吃什么都自己夹，我就不给你们夹了。”

在村里有点不太好的习惯，就是去别人家吃饭时，主人往往会采用给人夹菜的方式来表现自己的热情。

然而他们夹的并不一定是对方喜欢吃的，并且如果不使用公筷，会有不少人感觉到不适。

随着时代的变化村民们都能通过网络看见更多的消息，曲德运和张云就是看见过相关的内容，还有曲迟偶尔会提起，从而改变了给人夹菜的习惯。