“不,孩子,是你这里还不够资格。”
老厨师伸出一只手指,在林哮龙额头上轻轻点了一下。
林哮龙额头上被轻轻点了一下,这场景让他想起那个夜晚,迪克前辈坐在自己面前,给自己讲的那些故事,他马上明白了过来。
“我明白了,前辈,如果下一次我们再相遇,我一定会让您说出名字的,嘻嘻。”
“孺子可教,哈哈哈。”老厨师笑了起来。
……
林哮龙做的第一道菜,是最普通的爆炒小龙虾。
厨房里的龙虾其实个头很大,而且是外星物种,但是做法差不多。
调味用的蔬菜,随着地球人在法费恩星区发展一千多年,早就成了普通商品,林哮龙很快就找到了。
林哮龙先把小龙虾清理干净,泡在清水里,接着,快速挥起菜刀,
葱白洗净,切成葱花;
大蒜去根部,洗净切成片;
干姜刮皮洗净,切成丝;
干辣椒用剪刀除去根蒂后,剪成细丝;
刀法娴熟,老厨师在一旁看着这一切,微笑着点点头,在思索着什么。
林哮龙点火,把铁锅放上锅灶,大火烧热锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝,蒜片,葱花爆出香味。
将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒了大约5分钟。然后,加入一碗开水加盖,改小火慢炖入味,大约8分钟后,汤汁基本收干时,改大火,加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀。
“出锅!”
林哮龙把爆炒小龙虾倒在了餐盘上。
“嗯,这香味,不错,不错。”
“班门弄斧,还请前辈尝尝鲜。”林哮龙递过来一双木筷。
老厨师夹起一只小龙虾,放进嘴里品尝了起来,赞扬道:“虽然是很普通的一道菜,但是看你刀功娴熟,炒制过程一丝不苟,想来你做了很多次了吧。”
“参军之前,家里开了个餐馆,点这道菜的客人很多,所以这算是我最拿手的。”林哮龙老实地回答道。
“哈哈哈,熟能生巧,不瞒你说,我也从网络上看过做这道菜的视频,今日是第一次现场观看,让我受益匪浅。”
老厨师也不依靠卖老,而是很诚实地说了出来。