休息一会儿后，杀猪匠才会在主人家的带领下参观一下猪圈，顺便目测一下猪的体重。

这一点很重要，关系到待会儿杀猪的时候需要几个人来帮忙，又需要多少“丁”字形抓钩吊钩等等。

杀猪匠大多自带杀气，这让他们的抓猪、拖猪、捆猪、按猪过程充满刺激和紧张感

一打开猪圈的栅栏，最算再蠢笨的猪也明白了：优越舒适的生活，今天就到头了

它会放开蹄子在猪圈里四处狂奔，喘着粗气的同时还用平生最大的音量来“喊破喉咙，妄图逆天改命。

喊叫声如杀猪般剧烈、惨烈，便是从此得来！

可惜的是，上天也拦不住人们想吃肉的勇猛冲劲? 任凭它的尖嚎锐叫响彻天地，终究还是被人揪耳抓腿? 如获丰收般抬了起来。

案板、血盆、水槽已等候多时，杀气腾腾的杀猪尖刀也早已磨得闪闪发光。

在鸡犬乱蹿和喧闹人声中? 猪会平生第一次仰望天空? 以完全敞开的“四仰八叉”姿式，来迎接它最后的旅程。

杀猪匠翻开布袋，露出里面如同手术刀般复杂且种类繁多的工具，抄起那把柳叶形放血刀的同时又仰脖痛饮了几口白酒? 这才沉心静气? 凝聚杀意！

放血杀猪? 这时候便进行到最关键也是最能体现杀猪技艺的一步了。

放血讲究眼准手快，一刀致命！

刀尖要锐利? 刀刃要锋利? 攥稳刀把后一把就要将整个刀身攮进猪下颈，触及奔涌不息的大动脉，触及只知吃喝的小灵魂！

整个杀猪过程刺激、血腥，战栗而热烈，惊悚而兴奋。

等到大量冒着热气的血柱喷涌而出，最终落在接血盆里泡温泉时，杀猪匠的手艺才会得到众人的肯定和赞扬，从鼻孔里哼哼出一句

“还行血多沫厚，来年的日子保准红红又火火！”