往卤汤里加药材烹煮,并不是什么稀罕的事儿。
颜烟店的卤汤里也有好几味药材了,例如白芷、八角、山奈、小茴等等,稀罕的是,这家卤鸡香得馥郁浓厚,又有药材的清香,绝了。
“烟烟,洗手吃饭了。”客厅里,黄秀兰喊。
“马上来。”颜烟把卤鸡放回冰箱里冷藏,到水龙头下洗手,擦干,回到客厅。
颜烟一屁股坐下,给自己夹了一块鸡肉。
焦糖色的鸡皮莹润晶莹,被热油煸得干薄,嚼起来酥脆,像是在嚼猪油渣脆,干香干香。
没有被油脂煸得太厉害的鸡皮,嚼起来q弹,有韧劲,满嘴是浓郁的肉香,以及药材香料。
对于重口味的颜烟来说,卤鸡吃起来不辣,肉质细嫩紧实,绵长幽香。
卤鸡跟她店里的香卤牛肚很香,只是一个主打辣椒椒香,卤鸡则侧重药香。
药材和鸡肉的相遇,碰撞出一场荡气回肠的绵香,也让远在千里之外的食客奔赴一场味蕾旅游。
咸香适中,药香和鸡肉香浓郁,颜烟被这场味蕾体验征服:“好吃。
一块吃完,她又给自己夹一块鸡肉,鸡皮浓香,鸡肉紧密,不像嫩鸡软烂,像是长了一两年的小母鸡,鸡骨头里的汤汁也很香啊!
她连骨头都不放过。
晚饭后,颜烟吃得很撑,躺在沙发里刷群消息,看香卤牛肚和水蜜桃的反馈信息,确定要不要上架。
1群。
小雨漫步:【牛肚很有嚼劲,继兔排和卤鸡架后,又一个追剧小零食,明天还有吗?五颜六色的颜】
爱吃肉包:【看到红红的辣椒油,我以为会很辣,但是不辣,不过也很好吃。辣椒油很香,吃完牛肚后,剩下的辣椒油拌个方便面,绝绝子啊!】