众人所在的地方望过去是一大片一望无际的茶田，张姐领着人选了一个相对宽敞的地方，旁边就是生长的生机勃勃，整整齐齐的茶树。

“现在是十月份，我们采的绿茶是秋茶，秋茶最好的采摘时间是八到十月份，那这个月过了，就不适合采摘了。秋季降水少，气候干燥，采摘和制作的过程中都能最大限度的保持茶叶的香气。”

张老师指着茶树简单的介绍了一下，就开始进入正题，“下面我就教大家采茶。”

“今天我要教大家的是提手采。提手采是我们应用的很广泛的手采方式，大部分的绿茶都可以用这个方式采摘。”

“当然在采摘之前我们要选择成熟、新鲜、柔软、肥壮的茶叶，摘的时候要保持它的完整，而绿茶的采摘我们一般采取“一心二叶”、或者“一心一叶”的原则。”

张老师说完，指了指茶树上长得新鲜饱满的茶叶，“你们看看，像这种就可以摘了。”

接着她掌心向下，拇指、食指配合着中指，夹住了新梢上要采下来的部位向上一用力就采下了芽叶。

“大家刚刚看到我采茶的姿势了吗？这就是我刚刚说的提手采。来，大家现在跟着我学一下。”

接下来张姐就一个个仔细的手把手教，直到几个大人都学会，而小朋友们中还没会的，自家大人就在一旁耐心的教。

老师教完后，方北星再去请教了一下，才完全的掌握了。

小白洛因为个子小，刚刚一直被自家哥哥抱着学习，但面对着生疏的词语，他还是不太懂怎么弄。