第31章 第一站（二十一）

“来，大家听我说，采茶比赛已经结束，我们的前三名也出来了，分别是周存熙，方北星，江凡。”

“那么下面的环节我们就去看师傅们是如何制茶的，走吧！”小岳哥哥说完就带着大家往制茶的地方走。

他们来到的是一个白色的小平房，房间里已经有师傅在等着他们了。

小岳哥哥道，“来，给大家介绍一下，这是徐师傅，他手工制茶已经有十年了，技术十分了得，来，大家欢迎。”

众人对徐师傅表示了热烈的欢迎，小朋友们的小巴掌也拍得特别响。

“好了，那我们就拿着自己刚刚采下的茶叶，然后跟着徐师傅去看看是怎么制茶的吧。”

几人被带到放了一口大锅的屋子，徐师傅先生火，但火生好之后并没有用大家刚刚采下来的茶叶，而是用了之前就摊晾好的绿茶。

徐师傅一边把绿茶倒进锅里，一边说话，“绿茶采下来都需要摊晾，之后才能进行下一步。”

“我们制作绿茶一般分为三个部分：杀青、揉捻和干燥。”

“现在我们做的这一步就是杀青。杀青是制作绿茶的关键工序，它的目的主要是保持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香的形成，同时去除茶叶中的一部分水分，使叶质柔软，增加韧性，方便下一步揉捻成型。”

徐师傅在介绍的时候，手上的动作也没停，他徒手捧着锅里的茶叶上上下下的抛洒，动作娴熟，已经非常习惯高温了。

小白洛抱着哥哥的腿，垫着小脚还是看不到，他伸着手要哥哥抱，“哥哥抱，洛洛看不到。”

“好，来。”方北星一把抱起小崽子。

小白洛在他怀里特别认真的看着徐师傅的动作，旁边站着的陆屿瞧着他一眨不眨的大眼睛，笑着摸了把小白洛肉乎乎的小脸蛋。