但是现在——哼!
褪了毛的两只麻鸭放在锅中焯水,去腥三件套不必多提,常伴物件了。
焯水的时候,另起一锅,下入各色酱鸭大料,中火烧开。
馥娘家的锅大的很,完全不担心放不下两只鸭子,别说这两只鸭子了,再来两只也完全没有问题。
盖上锅盖,小火焖煮一个半时辰,每隔两盏茶左右的时间就要掀开锅盖,给两只麻鸭翻个身,舀起锅中汤汁浇在两只鸭子身上。
做酱麻鸭是个细致活,不过馥娘可从来不缺耐心。
柳三郎在帮忙杀完鸭,拔完毛之后就出去了,馥娘气哼哼心里嘀咕:这小子还算识相,知道麻鸭没有他的份,眼巴巴在这里看着也不会给他吃的!
最后煮的锅里的汤汁只有最后一点之后,酱麻鸭就可以出锅了。
黑酱色的鸭子瞧着就让人流口水,稍微凉一凉之后斩块,馥娘捡了一块边角料塞进嘴里——果然是色香味俱全!
“笃笃笃——”门外又传来敲门声。
“来了!”馥娘腹诽不会是隔壁家伙闻着味过来了吧!
酱麻鸭虽然是道凉菜,可香味却一点都不少。
过去应门,看到的却是一张许久未见的脸。
“可算等到你了!我上门几回,你都不在家,听说你开了饭馆,以后这豆腐铺子就不开了?”
上门来的不是别人,正是之前找上馥娘,给宋爹介绍了郭寡妇的媒婆花大娘。