嗯……或许是自己太隐晦了。
这样的场合,b格还是要装一些的。
想到这里,她古灵精怪的一笑,慢悠悠说道:“各位,这五道菜看似杂乱无章,却有着极其深刻的联系。”
“哦?”主持人极其夸张的盯着这五盘菜,一脸茫然。
步悠然微微一笑,俯身打开了桌下自己的材料包。
刚刚,她灵机一动,在脑中绘制了个鱼形拼盘,递交给了系统,而系统瞬间便给力的将实物派送到了她的材料包里。
这是一个青釉鱼形盘,看上去很高档。
步悠然开心的将它放在台上。然后,将五盘菜端起,一一摆入其中。
她抬头微微一笑,说道:“这五盘菜之间的联系便是,它们来自同一条鱼。”
“同一条鱼?”很多人似乎还是有些不太明白。
“是的。”步悠然缓缓道:“鱼生和鲮鱼揸,用的是鱼肉;鱼羹用的鱼骨;鱼肠煎蛋用的是鱼肠,而油炸鲮鱼皮则用的鱼皮。同一条鲮鱼,根据其不同位置的特色,制作出不同菜品。放在一起,便是一道全面的鲮鱼宴。”
“哇,原来是这样……”观众席上,不少人恍然大悟。
评委在听完这番解说后,不禁频频点头。
“请评委尝菜吧。这鱼生必须要在十分钟内食用,时间太长会影响其口感。”步悠然建议道。
“好……”
评委们拿起筷子,夹向了鲮鱼鱼生。
每片鱼生均保持在了05毫米的厚度,被切的薄如蝉翼,晶莹剔透。
切好的鱼片并不像刺身那样垫冰摆放,而是被工整的码放在了圆竹篾片上,篾片的材质能吸走鱼片上多余的水分,令口感更加清爽。
对于鱼生的吃法,更是颇具讲究,酱料配菜就有十几种。食客可以根据自己口味,任意搭配,每一口都是不同的体验。
步悠然准备的配菜有柠檬叶,蒜片,芝麻,炸鱼丝,杨桃片,芹菜,萝卜丝,菜脯丝。
调料则包含了:芝麻糖、梅酱、花生碎、南姜末、酱油、白糖、米醋等。
夹起一片鱼生,随意蘸上一种酱料,再裹上一些配菜,一并送入口中……