“不过,这食材……”魏麒麟终究忍不住好奇心,试探性问,“我吃着这鸡肉,不像是北美品种啊。”
看来顶级主厨还是有几把刷子的。步悠然在心里赞了下。虽然刚刚他吃相难看了些,但一下就发现了食材的秘密,也是很不简单。
但这食材,用的可是散养三黄鸡。在北美,很难买到。
不过实话肯定不可说。自己有美食空间的事,也不能透露半分。
三十六计,走为上。步悠然站起身,开始有一搭没一搭的搪塞,眼看就要瞒不过去。只听秦风在一旁,插了句:“肚子饿了,大厨能不能抽空给我做碗炸酱面?”
“好嘞~~我这就去!”
抓着这根救命稻草,步悠然急忙逃走。
……
离开寻道阁后,魏麒麟直奔白芷园后厨,他急切切的找足原料,开始挥刀苦干,循着自己记忆中的技法,做起了宫保鸡丁。
不就是正宗版么?老子以前不知道做过多少遍。配菜师小米站在一边,好奇的看着魏主厨这不寻常的举动。
难道这是要研制新菜?可是看这食材,也没啥新意啊。不就是宫保鸡丁?
可是,不对,大厨今日的手法好像大不相同。嗯……菜品散发的味道也不一样,倒是有几分国内小餐馆的气息。
只是魏麒麟做了尝,尝了又做,却怎样都不满意。
难道是自己许久不做,技艺生疏了?或者是,食材不对?
他困惑的抓耳挠腮。
嗯!那小丫头,一定是有什么压箱底的技巧,否则,怎么做出的菜那么好吃?!
不过静下心来,魏麒麟突然从内心深处泛出一股欲望,那就是做正宗的中餐年夜饭。
自己一中餐厨子,都为一盘正宗宫保鸡丁折了腰,更何况那些身居海外多年的筒子们呢?
说到底,过来吃年夜饭的,不都是华人么?
想到这儿,他立即行动,开始制定最新版年夜饭菜单。酸辣虾仁,柠檬鸡,炸馄饨全部被他剔除在外,他开始研究正宗的三鲜馅饺子、毛氏红烧肉、夫妻肺片和剁椒鱼。
技艺是生疏了些,但凭借多年功底,再次开启尘封菜品,倒也不是什么难事。
魏麒麟满怀热情的忙碌起来。
……