与此同时,其他大厨们的第一道菜也基本制作完成。
唐陌提做的是椒盐香酥虾,这道菜连壳炸制,椒香浓郁,嘎吱清脆,让人一看就食欲大增 。
此外还有樱花寿司、鲑鱼沙拉、蟹肉沙拉等
大厅内,专业和大众评委们都翘首以盼着第一道菜。由于现场直播,电视机前来自世界各地的观众们也都充满了期待。
当第一道菜陆续端上餐桌时,在主持人的烘托下,气氛空前热烈。
评委们看着眼前的菜,开始按照个人喜好开始了试吃。有人先尝沙拉,有人先尝了椒盐虾,也有人对步悠然的海胆蒸蛋较为青睐。每当吃完一道菜后,评委们就会用清水漱口,保持敏感的味觉再尝下一道。
而来自世界各地顶尖厨师们的手艺,自然不容小觑,可谓是道道精彩,不相伯仲。
但这毕竟是比赛,总要分出胜负。而被称为业界翘楚的评委们自然也要当着观众们的面,说出最让人信服的评价。因此,无论是附庸风雅还是发自内心,评委们夸夸其谈,说的好不热闹。
那道椒盐香酥虾,虽然是海外中餐馆常见菜,但唐陌提做的却与众不同,显然高于一般餐馆几个档次。虽然用了油炸技法,但这虾毫不油腻,入口后酥脆可口,即便是虾皮都在齿间一咬即碎。再加上椒盐的香味,让人流连忘返,食欲大开。
专业评委席中,除了秦风,还有邓成言和路元青两位华人评委。这两位和秦风不同,他们都是餐饮界实打实的翘楚,是在国际厨坛有一定影响力的主厨。在尝了这道椒盐香酥虾后,二人也不禁频频点头,从专业角度进行了逐一分析,颇感激动的赞赏了唐陌提对包浆以及油温的掌控度,并毫不吝啬的给了高分。
这一轮,大部分主厨都发挥的不错。前菜毕竟是前菜,就连历史上颇为严厉的几位评委,也没在这道菜上过分砸场子。樱花寿司、鲑鱼沙拉、蟹肉沙拉等菜品均得到了不错的评价。
接下来就轮到了步悠然的这道海胆蒸蛋。这碗蛋羹用到的调料并不多,只有几滴蒸鱼豉油和芝麻油。整体看上去清新自然。
看着这碗蛋羹,一位名叫玛蒂拉的英国籍评委不禁点了点头:“从营养角度来看,我几乎可以给满分。”