当下,和步悠然对战的是小林。
其实小林也是有人在默默守护的。此时站在他身后的就是他的师傅--天界厨师黑泽。
黑色旋风转瞬即到。但没有龙珠护体,黑泽用出了全力,却也抵挡不住。
就在这紧要关头,秦风豁然闯了进来,站在了黑泽的身边。
黑泽长吁一口气:“兄弟,你来的还算及时。”
秦风点点头:“这里交给我。你快去守护然然。”
黑泽刷的一下消失了,只留下一句在空中飘荡的话:“好好好,放心。我一定守到你过来的那一刻。”
二人在比赛前已经商量好了对策。秦风对抗。黑泽负责衔接。在秦风切换战场的时候,守护住另一个将要被攻击的厨师。
可这拆西墙补东墙的办法终究只是被动防守,对黑暗食神没有丝毫杀伤力,若想真正有所见术,必须主动出击。比赛场上,步悠然和小林的厨艺碰撞就成了关键点。遇强则强。只有她和小林都被逼出最强气力,才有可能更强,才能面对黑暗之神时具有攻击性。
第131章 激战
佛跳墙, 这道传承千年的菜肴,一直都稳居中华名菜首席之位。它不仅食材名贵,制作工艺更是极为繁琐。
比赛前, 步悠然已经花了几天时间泡发海参鲍鱼花胶等名贵食材。但除了泡发, 其余步骤都将在现场完成。此时,小林同样也在熬制底汤。为保障口感,汤底的新鲜非常重要。所以, 这场比赛是个漫长的过程。按照规定, 观众可以自由离场和返场。直至菜品最终完成。但大部分观众都选择了留在场内。因为渐渐飘散出的香味实在是太吸引人了。随着熬制的进行, 味道一层层加码,不断给人制造出惊奇。
唐家, 陶家, 霍家和秦家一直都留在现场。即使霍老爷子和唐老爷子年事已大, 但依然坚持不肯离场。有经验的厨师凭借底汤散发出的味道,就能够对菜品有初步判断。此时此刻,他们不想缺席。
佛跳墙的底汤是这道菜的灵魂,也是个很为繁琐的过程。完全熬好,需要将近两天的时间。第一步, 步悠然先将老母鸡,棒骨,蹄筋,老番鸭,龙骨等荤料小火炒制,待双面轻微焦黄, 恰到好处时, 快速加入刚刚烧开的沸水。这些富含胶原蛋白的食材炒出的胶质,遇沸水后, 产生胶化,汤汁瞬间奶白。接下来这稍作熬制的奶白汤汁将与多种材料共同放在砂锅内熬制底汤。