第40章 方大厨的理念

“哦,那可能是我扔了两片洋葱。”方思逸笑着,轻声说道。

“洋葱?”包子童鞋一愣,不可思议地喊道:“怎么可能?洋葱是辣的,怎么可能会甜?”

“呵呵,这没什么的,西餐中,通常都会用洋葱代替白糖,所以我只是灵活借鉴了一下而已。”方思逸笑了笑,随口说道。

“呃——你还会西餐?”包子童鞋一脸错愕的看着方思逸,虽然明知道方思逸的厨艺应该很高,但是……

你要不要什么都懂啊?

而且就算是包子这样的门外汉,也知道西餐和中餐,完全是两个体系好不好?

你才多大?怎么可能就会?

“那倒是没有。”方思逸的回答,倒是让包子童鞋松了口气,只是下一刻,却又差点被他的话呛死。

“我只是见过许多西餐的烹饪方法而已。”这倒不是在开玩笑,在梦境之中,西餐的处理方式很多,说起来也真是悲哀,中餐在影视之中的地位,是无法和西餐相比的。

其实,这也是因为中餐和西餐一直来的定位不同而产生的阶级不同的。

中餐大部分带给人的印象是什么?

很多外国人,甚至是中国人要不不知道,要不就是什么家常菜。

然而实际上,真正的中餐,却因为一直以来古老相传的规矩,很少展现在人前。

当然,如今是互联网时代,一些原本属于私人秘方的菜肴,渐渐向人们揭露冰山一角。

众所周知,中餐有八大菜系,这是最为知名的八种菜系,然而并不意味着中餐就只有这八种菜系。

事实上,还有着东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系等等各种各样的地域美食。

这广阔领土所孕育的丰富食材,又岂是西方区区简单的种类能够比拟的?

而且说实话,西餐大多料理手法相对较少,更多的是注重食材本身的鲜美,所以并不适用于中国。