第六十四章 龙口粉丝

厨神大世界 紫色de雪色 1553 字 2024-04-21

就为了这个过程,他就准备了不下十个橡木大桶,一个桶起码可以装7-8百公斤的液体。

他为了使绿豆浆里不会掺入金属,也是煞费苦心的使用的石磨,自己慢慢的用手来转着磨。

沈楚自己转着磨绿豆浆也不慢,他可不傻,根本就没有自己转,安排一个智能机器人就可以了,他自己只不过在旁边加绿豆和加水,这个更简单了,机器人在快速的转着石磨,然后沈楚就在远处看着就可以了,绿豆没有了就一大勺子丢过去,准确的丢进了磨中间,然后加水也是弄的个水管从上面放下来的,智能超控。

等到磨完500公斤绿豆,已经一个小时过去了,沈楚看着装满十分之七的十大桶绿豆浆液,他也不可能在去等10几个小时让它在这里慢慢的沉淀了,就使用了酸浆沉淀之法,按比例在绿豆浆里面加酸浆夏天大概是百分之7左右,冬天的话多加点百分之十左右,这样的话沉淀的就快一些,基本上十五分钟就沉淀下去了。

这个玩意沈楚懒的自己制作,酸浆也是他在系统商店买的,制作这一次的粉丝还真的很便宜,十桶的份量只要10个厨神币就可以解决了。

不过沈楚觉得也对,这玩意也不是什么好东西,便宜点也理所当然。

等到沈楚加入酸浆以后,等待了15-20分钟以后就能清晰的看到桶中的浆液都沉淀了下去,表面都变的清澈,看的到桶下面沉淀的淀粉。

沈楚也不急,直接的就使用一种高科技分离,他前几天有一次做料理的时候就被奖励了一台物质分离器,也是1级的,其实他也不会用这玩意,不过有智脑,还有智能机器人在,不用他去管。

智能机器人操纵的这玩意直接就发出了一层淡淡的蓝色光芒,然后好像是隔离了淀粉一样,放入一个管子在桶里面,直接就把多余的水分全部给抽的一干二净,高科技的玩意还是有方便的时候的。

而且沈楚看了看抽过水的桶里,竟然里面的淀粉一点水份都没有了,全部都成了一块块洁白坚硬的淀粉块,沈楚只要拿出来制作粉丝就行了。

接下来要调制糊糊,这也是一道制作粉丝很重要的关键程序,剩下的淀粉也不是很多,增幅了有一千公斤,沈楚还是用的十个木桶,先把这些淀粉块敲碎了放在桶里面。

然后就倒入55摄氏度的温水,要以1比1的比例加入其中,倒入以后就搅拌均匀,等到调和好了以后。

就使用沸水180公斤向搅拌均匀的稀糊淀粉急速冲击,而且要快速的用竹子搅拌到这个浆液糊泛起泡了以后才可以,这样里面的糊就成为了一种透明均匀的粉糊了。

等沈楚把每一个桶里都调和好了以后,这一次就要加入魔芋粉,还有食盐了,每样加一点就行了,加入这两样东西调和的话可以使粉条很透明,而且粉条很滑,也不容易粘连。