林月娇无奈地叹了叹气。这丫头算了，礼多人不怪。鞠躬也好下跪也好，反正都是表示尊敬。由她去吧。

“该行的礼都行了，接下来也就得进入正题了。”林月娇移步到其他位置上，而安妙宝也立即将手上的香插到神台的香炉上，双手合十拜了拜之后也立即跟上林月娇。

“阿宝，你觉得一名合格的厨师要注重哪些事情吗？”林月娇突然发问。

这犹如上课般严肃的气氛顿时让安妙宝紧张起来。左思右想之际，安妙宝依旧没有想到自认为合适的答案，最后只能忐忑地半是回答，半是解释地说道：“是整洁卫生吗？”

“是一双巧手，一条金舌头，一个好鼻子，一双亮眼睛，一个好脑袋。”林月娇知道安妙宝答不上来，早已威风凛凛地准备了自己的台词。

一双巧手。不仅仅要有好的刀工，还得懂得调味搭配与食材腌制有时候还得动手清洗特殊的食材。例如大肠，鸡心这种内脏。为了更好地清洗它们，我们一般会先用面粉与盐揉在它们身上，然后用清水冲洗。

一条金舌头，酸甜苦辣咸鲜涩，得好好分清楚。除此之外，还得从复杂的味道中品尝出各种味道的出处以及分量。舌头能品尝出来的味道越多，就越有利于对菜肴改善。

一个好鼻子，能够但从嗅觉上就能分清楚一道菜所用的调味与食材就合格啦。

一双亮眼睛，烹调时的水温，油温以及火候都需要用眼睛去确定。除此以外还有挑选食材的眼力

一个好脑袋。使用过的套路要好好记住，点点积累起来的经验是人生的宝库。当然也不能只吃老本，还得在老本上想出新的套路。也就是创新菜色。

林月娇一边为安妙宝讲解理论的同时，手头上也没有搁置。她领着安妙宝来到厨房的一角，那里有一张大桌子，桌子上整整齐齐地摆放着各种调料。墨黑的酱油，洁白的盐，红彤彤的辣椒，还有酸劲很厉害的白醋琳琅满目，纵横交错，让人眼前一亮。

之后林月娇要求安妙宝将这些调味料通通尝一遍，目的是让她用舌头去记住每一样调味料的味道。