那一天天下着小雨，老爸茶店本来档次就不高，一下雨店里尽是泥泞，那种环境让我夫人挺不舒服。

海南的早点，甜的比较多，包子、馒头，甚至油条都是甜的，粽子也是肉粽，还有咸鸭蛋，夫人根本不习惯。其它的例如粥，几乎都是肉粥、鸽子粥。。。。。。大点例如凤爪、排骨、猪肚、羊肉，这样的早点夫人一个北方人很难一下接受。我看她面露难色，也怕她不舒服，就问她：“要不给你来一碗海南粉？”

夫人叹了口气，努着嘴说：“好吧！”我赶紧叫来服务员，点了份海南粉。

我母亲仍旧兴高采烈，丝毫不理会我夫人的感受，山里人实在，她也没出过海南岛，只以为天下人吃的都是那些东西呢，她哪知道南北方如此大的差异。后来我母亲到北京为我看孩子，也是适应不了那里的一切，特别是寒冷的天气和饮食，坚持不到三个月就逃离了北京。

我母亲仍旧兴奋的劝我夫人吃这吃那，又说那些话，我夫人已有些心烦。我赶紧制止我母亲，告诉她海南的东西我夫人不太习惯，我母亲却说：“挺好吃的，试试你就知道了。”夫人只好笑着说：“行，好的。”敷衍过去，好在我在一旁帮着周旋。。。。。。

为我夫人点的海南粉是海南独有的著名小吃，其主料用的是大米制作的粉条，有粗细两种，粗的比筷子尖端细些，细粉直径略同火柴。在制作方法上也分两种，一为汤粉，二为腌粉，而海南粉以海口腌粉最具特色也最被推崇，一般选用细粉来制作。

制作海南粉，要挑选胶质较强的优质大米，用清水泡发，淘洗干净后，用电磨磨成极细的木浆。静置一夜后，米浆中的淀粉会沉积下来，凝聚成一块。

将桶内的清水倒去，用纱布袋将这些淀粉成块装起来，放入蒸笼里蒸熟。例如，四斤一袋的小粉块大约蒸两个小时左右。纱布袋的底部有一片金属盘，上面有许多圆形小孔，蒸熟的粉快一挤压，从这些小圆孔中成条形溢出，掉落到热水盆中，就成了粉条。

把粉条从热水盆中捞出沥干备用，在碗里盛大半碗粉条，搭配上卤肉片、海口特产的牛肉干、花生碎、豆芽、酸菜、虾饼、芝麻、生葱、香菜等等，可选的配料多达三十余种，可以满足各种人群按口味挑选。

加入这些配料，之后再浇上一勺特制的香油，浇上特制的腌粉汤汁，配上一碗骨头汤，一份地道的海南腌粉便大功告成。一般老粉客吃海南粉，先要将腌粉充分拌匀，吃完大部分之后，再把骨头汤倒入碗中搅拌成海南粉汤来喝，喝完再长舒一大口香气。。。。。。。

我们海南人眼中的美味，女友也就勉强吃了些，最后的汤也不喝，我只能依她，这顿早饭就算勉强混过去。。。。。。