林音音掀开锅盖，看到锅里的汤熬出奶白色，开始把腌好的鱼片一片片放进锅里。

鱼汤在大锅里不断沸腾，不大会儿，一盆飘散着香味的酸菜鱼出锅。

林音音倒了少量的油到锅里，炸了一下干辣椒和花椒，把炸好的花椒油倒进酸菜鱼里。

滋啦——

油泼在酸菜鱼上面，香味变得更加浓郁。

王大娘看着那盆历经好几道工序才做出来的酸菜鱼，说道，“你们这些年轻人才会做这么复杂的东西，要换大娘我，是绝对做不出来的。”

“大娘，我先盛一碗你试试。”林音音说着身拿碗准备给王大娘盛鱼汤。

王大娘闻着盆里色鲜味俱全的酸菜鱼，笑道，“不用，不用，先端出去给他们几个尝尝。”

“没事，我先盛一碗留下来，爹他身子吃不好，吃些鱼片就行。”林音音给王大娘盛了满满一碗鱼汤和鱼肉，之后才把东西给端了出去。

“好，王大娘放心，我不会跟您客气的。”林音音直爽的说道。

王大娘闻言赞许的说道，“哎，大娘就喜欢你这种性子，聊起天来也不费劲。”平日里周围的一些妇人说起话来弯弯绕绕，听起来就让人觉得累。

林音音知道那些妇人平时聊天最喜欢让人猜测，听到王大娘这么说，只是轻轻一笑，并没有再说什么。

她看到灶台上的过烧热了，连忙倒了些油进去，然后又把案板上切好的葱、姜、蒜丢进锅里爆炒，直到蒜片略微炒至发黄，她又把切好的酸菜倒了进去。

爆炒后的姜蒜和酸菜翻炒之后，立刻弥漫出一股香味出来。

王大娘在往炉灶里加着柴火的时候，吸了一鼻子香味，说道，“苏景媳妇，单单炒个酸菜你就能弄出这么香的味道，你这厨艺真是让大娘我服。”

“大娘，这酸菜鱼做起来并不难，您要吃的觉着好吃，我把做法教给您，以后您要想吃了，随时可以做。”林音音不断翻炒着锅里的酸菜，见火候差不多了，她舀了一勺清水倒进锅里，水沸腾之后，又将剔除出来的鱼骨丢进汤里跟酸菜一起煮。

这是酸菜鱼最重要的一步，把酸菜的酸味和鱼骨的精华熬出来，到时候喝上一口汤，简直就是人间美味。

王大娘看着这繁琐的步骤，忍不住说道，“这东西的做法繁琐了一些，大娘只怕是做不来。”

“看着麻烦，做起来其实很简单。”林音音想到片鱼肉这一道工序不是人人都能做，改口道，“大娘觉得繁琐，那不学便是，要哪天想吃，直接跟张叔过来初音楼，我让师傅给你们做。”