炒�色浓味香��果����清汤刀削��清新写意�炒���浓墨重彩�

炒��形态比较常见��两种��种�圆���种�扁��各�各���味�

�胚�����胚��次�将先擀��擀成�条�条��最�形成圆条状�

扁�则�先擀成薄薄��皮�再切成指宽�宽��

炒��味��种�样�跟�炒码�区别�少����做�几十种�同�味��

种花朝�炒���根据�区��同��各种各样�口味和特色�

��同样����吃������样�

颜烟拿��勺�先热锅����油�

油�肉油�凝结成块����保存�经�加热���油脂�融化��油锅�冒�滋滋油花�

颜烟用锅勺将锅底浇匀�让油锅充分预热��便放入蒜瓣爆香�接�陆续加入��调味佐料�使�油�带向���候再加入肉沫菌沫葱姜沫等等��混炒�加入酱油调色�盐调味�糖提鲜�