随随便便都能给他们做出来。

是时候要展现真正的技术了。

阮示紫自己脑海里，突然冒出来这样一句话，把自己忍不住逗笑了。

开口酥。

要制作开口酥，首先要做出油皮跟水油皮。

两种皮层叠在一起，再包上馅料，蒸出来的才会酥脆，吃着也才会有层次感。

做水油皮，将牛奶，中筋面粉，糖，油，混合到一起，充分揉匀，醒置三分之一柱香时间。

在醒置水油皮的时间之中，制作油皮，将中筋面粉，油，充分融合搅拌在一起揉成团，也同样醒置三分之一柱香的时间。

醒置面团，一直都格外的重要。

中途不要碰它，不然会破坏口感。

在那个空闲之时，制作开口酥的陷料，将核桃砸开，取出核桃仁，用擀面杖杆碎，放入两个鸡蛋，放入莲蓉泥，充分搅拌，分成均匀的小团。

阮示紫分成了二十个小团。

把醒置好的水油皮的面团和油皮的面团也分成均等的二十个小团，水油皮包油皮，层叠几次，按压，赶成长条，卷起来，再醒置三分之一柱香时间。

再次将面皮杆成长条，卷成卷。

将面皮再分成二十个小团，用筷子在中间按一个印，两端向中间推，按压，杆成圆圆的饼皮。

取一份陷料包入饼皮。

收口向下，用刀子在顶部切个十字花刀。用刷子刷上蛋黄液。

准备放入烤炉。

这个烤炉灶，阮示紫不太会用，研究了一下，终于理解了。

就那种跟现代烤披萨的那种大炉一样。

下面是火，隔着一层，什么搁着个架子。

阮示紫一个个开口酥放置在架子上面，再推进去。

呜，再一次怀念现代的烤箱。

放入烤炉，烤上半柱香时间。

开口酥就能够完成了。

随着开口酥在烤炉之中的慢慢烘烤，香味渐渐四溢，一股甜香奶味，在厨房之中漫延。

围观群众一个两个情不自主的流着哈喇子，纷纷交头接耳。

“哇，好香呀。”

“好像好好吃的样子。”

“对呀，对呀。”

“真想尝尝看呢。”

“比我们副主厨厉害多了。”

“就是，就是。”

围观群众都是店里的下人，厨房中的同僚，聊着聊着，就歪了楼。

“看副主厨的嘴脸，脸都青了，哈哈哈哈。”

“让他平时扯高气焰的，这回踢到铁板了吧。”

“嘘，别说了，他瞧过来了。”

林桑看着阮示紫熟练的动作，脸确实是青了。

随着那开口酥在烤炉之中慢慢烤制，香味散发出来，他额头上的冷汗直冒。

可恶。

这小小的丫头，竟然有这般的技术。

难怪他们要他故意激怒她，让她进套。

比之前的那个主厨，厉害多了。

一开始，林桑收到苏润容跟吕彬彬下达的激怒阮示紫这个小丫头片子，表示嗤之以鼻的。

说什么是一个厉害的娃子。

一个小丫头片子，能够厉害到哪里去。

没想到，没想到啊。

民间卧虎藏龙呀。

林桑现在，是真的打心底里佩服起阮示紫了。

开口酥，莲蓉泥跟核桃仁碎做馅料，外层水油皮跟油皮交叠做酥皮。

妙，当真是极妙。

光这想法，创意，就让他佩服不已。

恨不得立马去试试口感会是哪般。

同时，林桑也很期待阮示紫接下来做的几道糕点的表现。

他听到了隔壁手下们的吐槽，狠狠瞪了他们一眼。

哼，一群只会嚼舌根的废物东西。

期待阮示紫接下来表现的，还有不远处，阁楼上正拿着西洋望远镜偷窥的苏润容，抢着也要用西洋望远镜的吕彬彬。

以及，一脸冷漠，喝着茶的程书予。