0048 烤煎煮

浅灰的烟气就如同一只无形大手,在它消散与空中的同时,也牢牢地攫取住在场所有人的心。

用在庆典上的肉类,虞小饕并没有讲得那么的细致。一来是时间不够,二来也没有这个必要。

不算内脏,这六种形态的魔兽虞小饕只将其划分为脊背、肋腰、胸腹和前后腿五大部分。

如果要开店经营限量供货的话,再分得细致一些,比如肋眼、西冷、腓力甚至沙朗心都可以。但是现在是要短时间大批量的供应,火候和刀功必然无法做到有针对性的调整。

更何况这些异界的魔兽都没有阉割过,它们的肌肉比例必然是会高于脂肪的,口感上柔韧的感觉必然是高于软绵的。

相较于前后腿,胸腹和脊背上的肉更适合于烧烤;但对于卤煮来说,只要时间足够,即便是遍布肌肉的前后腿也能炖得软烂入味。

不过为了凸显出自己之前强调的不同部位的不同口感,在使用烤炉进行烧烤演示时,虞小饕还是分别选择了一块肋眼心和临腰臀肉做为对比样品。

肋眼心位于牛里脊的中心部位,这种肉新嫩无筋,肥瘦适宜,口感如丝绸般软滑,适度的烧烤后,无论是视觉上还是味觉上都是极大的享受。它以高昂的价格和稀少的产量,成为整头牛身上当之无愧的最高级。

而临腰臀肉位于后腿膝关节上方,是由多条肌肉集中在一起形成的大块瘦肉。这就是刚才所说的那种更适合炖煮的部位,如果烧烤的话……它的口感说得好听点,叫做弹性十足。

这头双角哞哞更是如此,想来它生前一定尤为喜爱纵情狂奔吧。

烧烤由于步骤简单,因此也是第一个开始冒烟散味的。旁边火炉上平底锅里的板油还没完全炼化的时候,孜然的香气依然弥漫在整座城堡之中了。

黑山大师设计的魔力驱动烧烤炉很像地球上那种电烤炉,两侧的铁壁借由法阵驱动产生热量,里面是完全看不到明火的,因此完全不用担心油脂滴落产生的火焰把肉熏黑烧焦。

没有焦糊味,那就只剩下了纯粹的肉和香料的味道。

如果说之前还有人怀疑虞小饕是否能像他自己说的那样化平凡为神奇,那么现在所有人就只剩下了一种感觉——饥饿。