“没有人比我们家啼儿,对天地自然而生之物越加敏感之人,我看就照她的意思去做!”清绮对庞啼的信任从不打折扣。
“这些就算了吧,口感、味觉上没有多少人能体察其中细微,咱们的山葡萄是不是已经没有了?马上安排人前往骊山,找江家帮着,头几批只要那种葡萄!”
李之嘱咐俟老六,转而望向庞啼,“啼儿,你说用橡木或柞木桶如何?”
即使庞啼熟知自然界很多气息来由,也不知为何独有这两种木质适合,但她深知李之身上有太多神奇之处,并为提出不同意见。
橡木主要产自欧洲及北美,中国境内仅有少量橡木,但与橡木同科,质地相近的柞木比较常见。
目前尽快铺展大量酿制才是急需,纯正橡木等以后再想办法就是了。
“我不知橡木为何物,但柞木桶或家具,稍大点木坊就有,李先生,你把具体尺寸记下来,由我来负责此事!”
知道马上有新店开业,李之这段时间可是忙得一塌糊涂,离其主动提出跑腿。
接下来就是酒液瓶装了,李之早准备下各式酒瓶与小型酒坛,由于果酒装瓶前需要过滤,相关操作还是很繁琐的。
后世葡萄酒酿制工艺,完全发酵过程需要十五天左右,当没有气泡产生时,就是发酵基本结束,这时候就可以过滤。
过滤之后不需灭菌处理,但应再静止放几天,待里面残余酵母泥和果粒杂质沉淀后,再虹吸上清液装瓶存放。
李之并不了解这种猴儿酒酿制方法,是否也要如此步骤,他打算接下来的新酒酿制,才尝试着某种方式效果更佳。
而虹吸就简单了,无非是通过吸管,让管内最高点酒液,在重力作用下往低位管口处移动,形成真空,在真空作用下,高位管口的液体被吸进最高点,形成虹吸现象。
酒瓶多为陶瓷,均是纯手工制做,它身上莲枝花纹是此个年代典型对称花纹。
李之只是将形状交代给李怿,很快就从凤阳县拉了来上千瓶,目前依然每日都有到货。
酒坛则是带有喙、柄的酒壶状,但多用来盛装白酒,他为果酒特制酒坛,皆为唐代最重要产品唐三彩,这种陶器在民间也是很普及,只是品质不同罢了。
尽管只是民谣物件,一样有黄、绿、青色彩亮丽的三色铅釉,坯体上刻花成暗色图案,变化无穷,彩色斑斓,因而价格仍旧很高,只有这样高配置,才能让正清文绮堂酒类卖上好价钱。
有数的几百支玻璃瓶,他打算全部用作葡萄酒上,将来还会打造如金、银、象牙、玉石、夜光杯的材质酒瓶。
好在玻璃瓶定制同样在赶制当中,再有两日时间,也能凑足几千瓶数量。
与宫廷琉璃厂联系,是临淮郡王一手承办,李之特意交代清绮,派人去把老人家请了来商议,尽快在自家厂子里定制,这样价位会低上六成。
一路上李之想了很多,还是决定暂不告诉夫人们,领会空间法则就是个漫长过程,而且上官婉儿的字体一看就出自女人之手,也需要另行抄录一份。
日子就在紧张而忙碌中度过,在几日后大批果酒酿制成功,李怿那边也有大批高度酒送到。
果酒目前就在酒坊地下,开坛的时刻,三女紧张围列一旁,李之只是将封泥破开,香气随即溢发,喻之以闻数百步也不为过。
倒出一碗澄碧而醇香猴儿酒,闻之香腴清醇兼而有之,饮入口甘芳无比,尤妙是饮后心身清快,通身舒畅,神智力清,余香、回香绵长,浓郁而持久不息。
将手中碗递给清绮,早已馋得几乎口水都流下来的瑜然、庞啼也围了上去,片刻后,就可见清绮微微闭着的眼睛,在酒液一沾嘴,就猛地里睁开了:
“还真是我从没品过的好滋味,具体好在哪里也说不出来,但现在有种飘飘欲仙的飘飘然之感,仿佛将要飞升成仙的样子!”
瑜然接言,“不是酒精度数的原因,没品出其酒劲来,而是酒里特有幽雅细腻和入口芳香!”
庞啼同样陶醉,但提出她与众不同的提议:“正文哥哥,你说我们修炼之人需要汲取灵气来储存能量,体内能量达到一定厚实度,才可令修为晋升一个层面。将这种猴儿酒也用灵气包裹着,深埋地底发酵,直至被挖掘出来即使仍有残余,应该也所存无多,但它会始终处在有效维护状态,所酿出酒质会不会更提升一个等级?”
李之眼前一亮,“啼儿这个建议极有必要一试,此间另开辟一亩,专门用作酒坛深埋,也不用多了,我们带回来的富含灵气井水,每一坛添加一两就好,毕竟再富蕴灵性也是水质,多了会造成酒液发酵过程产生变异!”
这种已可堪称极品的猴儿酒,再有灵气添加,其酿造意义并非单纯酒精含量和酒香气,可洗练体内内腑、凝精血脉精纯才是真正目的,当然这仅是李之的猜测而已。
他认为庞啼所提方法绝对值得一试,若能实验成功,怕是还真会对修炼有好处,但显然短短七日是不能满足灵气蕴养过程。
在场四人都不是嗜酒之人,但闻所未闻绝香酒气,早已让他们口舌贪欲大开,而且香气一经溢发,瞬间即传遍方圆几丈,清纯幽香溢出之气温如可暖人心房,缠绵有致般在四处韵荡开去。
香味芬芳醇厚、柔和而不烈,质地细致甘美,柔中带刚,缓缓溢出之际,几人已在幽雅浓郁酒香气弥漫仿似沉沦。
“暂时不能动用那些新招来工人们,终归我们还不太了解他们,今天就自己人劳累一下,把我们在这里的人都叫来吧!”清绮面向李之嘱咐到。
李之点点头,转身就赶往外间,门前此时有夏婆婆几人看守。
关好酒窖大门,因五人来到,未及近身,离其已在高声喝彩:“好香的酒气!怪不得李先生要将果酒区封闭起来,原来会具有这般浓郁酒香气!”
羽灵姨拉过来庞啼:“你看看老吴头!”
庞啼依言关注过去,就见其脸色极度凝重,通红鼻尖不住地耸动着,依稀可见一道湿迹明显涎渍,在顺着嘴边一角流过。
“哈哈哈!”庞啼可不在乎被人听到,“吴叔可丢死人了,居然馋得流了口水!”
众人惊讶之下齐齐观望,均是忍不住哈哈大笑,老吴头却恍若未觉,趴到那只开了封的酒坛之上就是一阵猛嗅。
离其拉开他,抱起五十斤的酒坛,一一给众人面前酒碗倒满,老吴头毫不耽搁端起来,轻抿一小口,就觉轻啜甘露入唇,怡人甜香缓缓逸出。