在灶间找到猪肉的里脊部分，先将里脊肉切成一条一条的肉丝，当然这个他现在是不能完成的，这还是借助另一个伙计之手，还好这个伙计还算热心。

顾诚玉还不容易在厨房里找到了一些笋，也切成丝备用。先将肉丝放上盐、糖、酒等腌制一下。

等锅里的水热了，顾诚玉让顾老爹将五花肉放进去烧一会儿。等五花肉差不多了，再将它捞起来，切成一片一片的长块。

约莫过了大半个时辰，顾诚玉他们终于只剩下了一个凉拌木耳，梅菜扣肉已经当在早上蒸着。

鱼香肉丝已经炒好了，顾诚玉拿起筷子尝了一口，发现肉丝可能是差了前世嫩肉粉的调和，肉质没有那么嫩，不过最后勾芡的时候，他还是用了一点面粉代替。他发现，他和顾老爹合作，这菜炒的也不错，最起码好吃还有颜值！不过这个要趁热吃，不然他怕冷了，这盘菜就没那么好看了！拿上一个盘子，将菜盖上。

酒楼的后厨，烧灶可是有风箱的，有了这个火很旺，顾诚玉可没时间慢慢等，梅菜扣肉没有用小火炖，可能味道会差上几分，此刻，他也管不了那么多了。

将木耳切成丝，放入调料拌好。再等上一会儿，想是这梅菜扣肉也能成了。

等顾诚玉他们将菜做好，让二猴子去叫梁掌柜时，都已经过了半个时辰了。

梁掌柜和周掌柜已经后厨，就闻到了一股不同寻常的香味。梁掌柜忙快步走至灶台前，见着眼前这色香味俱全的三道菜，不禁口舌生津。

大衍朝的菜式都是炖汤、炖肉、炖菜居多，这三个菜却都不像是炖出来的。

梁掌柜拿起筷子往盘子里夹上一筷子，却突然想到了什么。从怀里拿出一个布包，摊开布包，顾诚玉见上面别着一根银针。

“顾老哥，咱们是先小人，后君子！这木耳究竟能不能吃，我们也没尝过。为了食客的安全，梁某也只能用银针一试，希望顾老哥不要介意。”梁掌柜对着顾老爹歉意地拱了拱手。