她准备让赵锐来做这道菜，而她在旁边口头指导就可以了，赵康城和郑毅两人则在一旁围观。

他们听蔡小小说这道菜非常复杂，所需要的时间也很长，并且这还是蔡小小研制的新菜，所以他们挺好奇这道菜究竟是道什么菜。

首先蔡小小让赵锐去准备食材，分别是鸡一只，一斤排骨，一斤干牛蹄筋，适量的熟火腿片，半斤木耳，六个白蘑菇，六只鲍鱼，五块干鱼肚，十只大虾，十五只鹌鹑蛋，三百五十毫升的黄酒，然后再准备少许的盐。

看着赵锐来来回回的去拿蔡小小口中诉说的食材，再听蔡小小口中不断冒出的食材以及其数量，围观的几人都有些惊讶的微微张嘴——这么多？要全放在一起煮吗？

“这道菜卖的时候一定很贵吧？”郑毅忽然说道。听听里面，又是鸡，又是虾，又是鲍鱼的，光听这食材就感觉很贵了！

蔡小小点点头：“那是肯定的，不光是因为食材，更因为这道菜太费人力了，所以我打算一道佛跳墙卖五百两，每天也只卖三道！”

“五百两？！”众人惊讶了。

“这么贵，到时候会有人买吗？”郑毅怀疑。

“放心吧。”蔡小小冲他自信一笑。

郑毅突然想起来，这道菜今晚是要呈现给皇上吃的，到时候只要皇上满意了，然后传出风声，肯定会有人慕名而来的！只怕到时候不论这道佛跳墙有多贵，肯定会有人买的！不冲别的，就冲这道菜是皇上吃过的！

想到这儿，郑毅拱手对蔡小小说道：“高，实在是高，嫂子，小弟我敬佩你！”怪不得嫂子会突然说要做一道新菜给皇上尝尝呢，原来用意在这里！

借着皇上打响新菜的招牌，这一招真的是让他很敬佩。

蔡小小知道他是想明白了，微微一笑，也不多说。

而在他们聊天的时候，赵锐正在处理食材，蔡小小见他鸡已经处理完了，就让他先把整只鸡冷水下锅煮。然后让他将干鱼肚以及干牛蹄筋用油，小火慢发一下，之后再用凉水冷却一下，然后将切好的牛蹄筋与排骨放入正在炖鸡的锅里，盖上盖子，让其慢炖一个时辰。

“炖煮的过程中记得要时不时的撇开浮沫。”蔡小小对赵锐叮嘱道。