但是一听说有新花样，大家又激动不已，毕竟校长的“新花样”从来没有让人失望过。

“这是麻辣烫，有很多汤底，简单容易上手，但是汤的配方必须要牢记。”何晶晶首先演示了一下麻辣烫。

川味的，或是麻酱的何晶晶都做了一遍，不同口味不同选择嘛。

“这是炸串，这是烤串，切菜的时候一定要注意大小，炸制烤制的时候一定要注意火候，还有就是刷料也是个技术活……”

何晶晶边讲边演示，学员们看的目不暇接。

何晶晶每做完一样之后都会让学员们品尝，这些新颖的方式和独特的味道让学员们尝过之后对何晶晶更加的佩服了。

“校长是怎么想到这些新奇的东西的，真是太厉害了！”

何晶晶的一番操作让大家彻底的服气了，一致认定只有何晶晶这样的天选之人才能想出这么多好东西。

何晶晶一口气把麻辣香锅、火锅、烤串、涮锅等全部都教了一遍，大家学的也非常起劲。

“这些东西对你们来说上手已经非常简单了，各种配方还得看厨师的偏好来，今天再留给你们一个家庭作业，每个人回去给我想三个方子，火锅麻辣烫麻辣香锅都要有，考验你们创造性的时候到了。”

何晶晶觉得，不能所有的东西都靠自己来想来传授，这样门槛实在是太低了，他们学来也没什么意思。

能真正运用自己教授的这些香料的知识，调配出属于自己的味道的人才是真正有天分的人。

若是这些学员真的想出来了什么特别好的味道，何晶晶不介意出钱买下。

接下来的时间中，何晶晶就一直在指导这几个学员关于小吃的一些细节，毕竟这些学员打造出来之后都是要去自己的小吃店打工的。

现在学的越好，日后自己的招牌也就越响亮。

“今天就先到这里吧，你们自己去练习。”何晶晶见教的已经差不多了，剩下的就是他们自己下功夫练习了。

何晶晶离开美食学院之后就去选址了，自己的小吃铺子不需要多大的地方，只需要人流量多。

附和这个条件的地方在临州府内不多。