官府增设采买、储运、变卖诸环节，势必要增派差役、修建仓廪，加之各地物价参差，稍有不慎便会入不敷出。贸然改制，恐税收不增反降。”

“你说的朕也考虑过。然天下事哪得两全之策？凡事皆有利弊两端。

江南赋税繁重，粮价低贱，是以百姓多植桑麻以应重税。就说那松江府，棉作占十之有七，稻作仅十之有三，百姓常以棉、纱、布折算赋税。

倘若棉价骤跌，百姓便易因税银不足而倾家荡产，沦落为士绅家奴。

你要推行甘薯，按照你说的几条计策，还是很难让百姓遵从的。强令下去虽然是好心，但也依旧会造成民怨。

你跟毕尚书商量一下，哪里干旱比较严重，就先推广种植甘薯；北方原本收成还不错的地方，就不要折腾了，以免步子迈大了扯着蛋。

最优先的是将这玩意在陕西推行下去，种植以后就按照三十税一收甘薯，原本的粮税适当减少，替换成甘薯税，这样百姓就愿意种植了。”

国民生产总值在短时间内是很难有大的提升的，所谓改革就是改变利益的分配。

朝廷想多拿，要么损害士绅官僚的利益，要么进一步压榨百姓，要么两者一起压着，哪能凭空变出钱来呢？有时候国民生产总值蹭蹭上涨，工资却不增反降，为什么呢？

其实种地，朱由检很业余，但论起吃东西，他是专业的，专业吃货皇帝今天让徐光启开了眼。

除了刚开始那锅水煮白薯难吃得要死以外，还有红烧肉炖白薯、白薯糖、油炸白薯、白薯粉条、烤番薯、番薯粥、酱腌番薯、酸番薯、番薯丸子、地瓜烧！

肥肉搭配白薯其实是一绝，这玩意很吸油，淀粉混入肉汁之后就成了粘稠的勾芡，使得红烧肉的口感更佳。

明代虽然已经有了炒菜，但对于各种菜式的开发还是不够的，加上这时候人们有什么好点子都当成秘法，概不外传，所以做菜的方式还不够丰富。

地瓜烧口感不如黄酒，但这对于这个时代来说意义重大，意味着番薯从一种杂粮变成了经济作物，也能减轻酿酒对于粮食的损耗，毕竟古代的时候因为粮食缺乏禁酒也是常态了，官府收甘薯难卖，难运输，正好用来酿酒，供应北方苦寒之地的军队。

至于甘薯淀粉，这玩意提取不容易，需要大量的水，只能在南方推广，北方是没有办法了。不过做成淀粉以后，就可以长期储存了。

这些吃食，有些是刚刚挖出来的甘薯做的，有些是之前就准备好了的。徐光启那么会写，刚好可以把这些菜做成菜谱宣传出去。

当然，灾民是整不起这些花样的，他们只能吃烤的、水煮的，甚至是生啃，但是社会认可度提升以后，可以提高番薯的身价啊，这样农民就愿意去种了。

什么“番薯盛世”就是搞笑来的，代价是百姓营养不良、生活极其痛苦，但这玩意救灾确实有效。

徐光启现在是礼部左侍郎，他打算亲自到地方去实行他的番薯推广大计。其实在辞职在家的那一段时间，他就已经推广过了，就像他说的那样，因为师出无名，官府不配合，百姓不喜欢，效果并不好。

后他给皇帝上《甘薯疏》，就是为了求个名义，得到朝廷的支持，但是朱由检婉拒了他的建议，决定把他调去户部，给毕自严搭把手。

老头一把年纪了，按照原本的历史，他没几年好活了，朱由检不想把他放走，怕是一放再也见不到他了。

老头懂得太多了，不止是区区一个番薯的问题，军械改良也要他盯着，要不然全让他那个徒弟，大明火器“砖家”孙元化乱来，就太危险了。

但凡一门学问研究到深处，最终都会对这门学问祛魅，也只有半桶水乱晃悠的人才最是迷信。

徐光启对于西学的研究，已经深入了数学、物理基础，并且拥有非常丰富的实践经验，而其他的这些弟子同道之类的，大都还流于表面，于是出现了对西方技术的无底线崇拜、全盘接收。

天启年间，孙元化曾经得到重用，被派遣到辽东协助袁崇焕驻守宁远，结果他督造的西式炮台，因为水土不服，一味推崇巨炮理论，追求高威力、远射程，却忽略了中近距离的火力搭配，导致建奴只要一波突进到城墙附近，明军的火炮就废掉了。

其虽然有《经武全书》《西法神机》等著作，但却只是个纸上谈兵的货色，一旦实战就露馅了。

孙元化守城，红衣大炮管够，花费了几十万银子，却差点被攻破，害死了几千兵马，当时袁崇焕都要砍了他了，不过孙承宗觉得他是个人才，把他给保了下来。

孙承宗作为两帝帝师，其实保过很多人，但凡有才能的他都舍不得杀，所以救的人泥沙俱下，很难评。

孙元化确实对火器研发和射击有研究，但是他打仗的梦想还是不要满足为好，他跟袁崇焕是一样的，有自己的才能，但打仗还是算了吧，太坑了。论起战争操盘，还得看朱燮元。

徐光启跟皇帝的交谈不多，这是皇帝第一次私下里召见他。青云宴的传闻他也听说过，但他都一把年纪了，也不贪图权位了，他只希望将自己的学问传下去。

毕竟西法在大明还是不被大部分士大夫所接纳的，他作为“圣教三柱石”之一，更是被儒家弟子视为眼中钉、肉中刺。

此外，他放心不下的就是大明的百姓了，不然也不会长年累月孜孜不倦地研究农学、推广农术。

天地变化，钦天监的官员都是糊涂虫，唯有老农看得清楚。皇帝说未来大明将灾祸不断，并且果断与老天爷切割，虚化天子身份，很多官员是当笑话看的，但是徐光启却信了。

在徐光启看来，皇帝是个心善的笨蛋，有为百姓着想的心思，就是想法太幼稚了，哪有人用金铲子挖地的啊？！

“送你了。”朱由检把黄金铲子塞到了徐光启的手中，老头面露愕然，好一会儿才反应过来。老头总以为他“瓜”，其实这铲子本来就是专门给老头准备的。

“臣谢陛下赏赐！”徐光启躬身，双手托举铲子过头顶说道。

“徐卿精研农学，心忧百姓，朕特赠你此铲，可作尚方宝剑之用，若是谁阻扰你劝课农桑，你可先铲后奏！！！”朱由检憋着笑说道。

徐光启皱着老脸，哭笑不得。铲人就算了，不过挂腰间炫耀给几位老友看，还是很可以的。想到这里，老头就开心得不得了。

千里之外的陕北，孙传庭正带着人在黄河河谷之内翻地，十月，陕北已经开始挂霜了，他们要抓紧时间把河滩下的蝗虫卵翻出来冻死，不然来年这些虫卵就会变成铺天盖地的蝗虫，这样一来，他在河谷种地的想法就泡汤了，种了也等于白干。

如今整个陕北就只剩下了一个榆林卫，榆林卫里面有一个合成车营六千人，独立精锐骑兵三千，还有七千骡马，虽然之前他们通过军饷、缴获、赏钱等弄了不少银子。

但是存储的军粮却并不多，因为之前粮食价格贵，他们本来打算等到秋收之后粮价下落再屯粮的，没想到又等来了一个灾年。