张何年：张何年见方桐吃的那么香， 看的都让他留了口水。

不仅就让他直接来了兴趣，他也先夹了一筷子肘子皮，这皮肉被捡起来的时候， 还布灵布灵地晃动了几下。

晶莹剔透的酱汁就那样挂在布灵布灵地肘子皮上， 离的近了，还能闻到淡淡的酱香味。

这味道成功地刺激到了张何年，让他下意识地咽了一下口水。

于是， 他也就不再墨迹，直接送进了口中。

果然， 如他想的那样， 软软糯糯， 还有那么一点点的韧劲。

吃起来那就是满满的胶原蛋白充斥在口中，还不会让人觉得油腻。

如果仔细品尝的话，还会吃到那么一点焦香味。

这大概是在下锅前，用明火炙烤过， 为的自然就是烤掉肘子上面残留下来的猪毛。

但是， 那点焦香感，却增加了火感，然后再用高压锅炖煮之后， 里面自然也就把各种滋味都渗透进去了。

那种先微微的甜，然后紧随其后是淡淡的咸香， 最后才是那一点点的辣味。

有了那一点点辣味的加持， 原本还会让人吃几口就会感觉到腻歪的东西。

不但没有那种腻歪感，还会觉得越吃越香。

尤其是那肘子肉， 大概是炖的十分的软烂， 不但并没有任何干柴劲， 反而一丝一丝的， 能吃到肉丝感，还会让人觉得鲜嫩多汁。

这一番下来，张何年觉得这个大厨真是绝了。

当然了，这一大桌子的菜，自然还有跟红烧肘子不相上下的食物。

那就是那道红烧鱼，红烧鱼老板选的是鳕鱼。

鳕鱼刺少，这主要还是，他们店里不是在居民楼里面嘛。

来往在这里吃饭的都是一些老人。