在熟肉过冷水时，宋清欢又将买回来的酱油，倒进锅里，加入一块红糖，些许八角、山奈、草果，慢慢的熬制，直到酱油变得浓稠发亮，香气扑鼻。

紧接着，她又将红蒜、七星椒、青花椒一起放在石臼里，捣成了糍粑椒。

往糍粑椒里加入盐、香油，再淋上一勺煮肉剩下的肉汤，一勺红油、些许白糖，还有一些蒜粒，搅拌均匀之后，再撒上一把翠绿的葱花。

调好蘸料，才到了最关键的一步。

她在砧板上垫了一块干净的布，才将泡在冷开水里的猪肉取出，放在布上，收汗之后，用横刀法，一点点将肉片成了七寸长，五寸宽，薄可透光的肉片。

切下的那些不成型的边角料，她又往锅里倒入些许菜籽油，等油热时，倒入肉片，经过热油的爆炒，每一片肉都卷曲成了灯盏的模样。

趁着这时，她又往锅里加上一勺豆瓣酱，几粒青花椒，在热油的作用下，豆瓣酱顿时变得又辣又香，锅里的油也变得红艳。

往锅里撒上香蒜苗，同肉片一起翻炒，再放入盐、白糖、酱油，香蒜混合着肉香，简直就是绝配。

这是属于她记忆中的味道——油爆肉。

最后，她又将那些片好的肉片放到肉汤里，再过一次热水，待肉片受热，才捞起，放在盘中，同蘸料一起端上桌。

叶荆溪和任啸已经在桌旁坐着等候。

都是江湖人士，没有那么多小节拘束，故而姜半夏和周行，也能一同入座。

“蒜泥裹脚肉，蒜苗油爆肉，再烫上一壶荔枝绿，请二位前辈品尝。”宋清欢从温酒器里取出酒壶，为众人满上了。

甘冽的酒，从酒壶里倒出的那一瞬间，满室生香。

“这便是传说中的荔枝绿？”叶荆溪像是发现了什么了不得的宝物，睁大双眼，小心翼翼的将酒杯端起来，放在唇边，浅浅的饮了一口。

“前辈，这酒如何？”宋清欢看着他，笑吟吟的问道。