油灯放在案板上，昏黄的光亮盈了满屋。

将上好的前夹肉洗干净，然后放在砧板上，先用刀切成了小块之后，再一点点的剁碎。

宋清欢的左右手，各拿了一把刀，在砧板上“咚咚咚”的剁着，熟练的刀功，甚至可以看到两把刀交换时形成的残影。

她在准备肉馅儿时，姜半夏又将包抄手要用的面团给揉了出来。

包抄手的面团，和包饺子的面团一样，区别就在于，一个擀出来是圆的，一个是正方形。

等砧板上的肉剁得差不多了，宋清欢又拿了一块老姜出来，放到砧板上，右手举刀，啪的一下拍开了，再同那些肉一起，剁碎，直到肉和老姜混合均匀。

剁好的肉馅儿，放到盆中，再加入鸡蛋液、花椒粉、盐，一起搅拌均匀，才是真正的抄手馅儿。

宋清欢看着拌好的肉馅儿，还有揉光滑的面团，沉吟了片刻，才说道：“半夏，咱们把这些拿到大堂里去包吧，今天除夕，理应大家在一起热热闹闹的守岁，也不好将周行哥哥一个人丢在了大堂里。”

“就知道你会这样说，”姜半夏暗自叹了一口气，“今天过节，我也不和他计较，咱们出去便是。”

“走。”宋清欢见姜半夏答应了，眼角眉梢顿时爬上了化不开的笑意，端起了那盆肉馅儿，就要离开厨房。

姜半夏只好跟上。

找来一个正方形的铁盒子，洗干净之后，印在擀开的面皮上，便是一张抄手皮。

宋清欢左手拿着抄手皮，右手用筷箸从盆中夹出一些肉馅儿，放到抄手皮上，然后将两个角对折起来，变成一个三角形，然后在其中一个角上抹一点儿混合着鸡蛋液的肉汁，再捏着其中一个角，轻轻的一旋，一个银锭形状的抄手，就被她给包了出来。

“原来这就是抄手呀，果然和馄饨还有饺子都是不一样的。”看着被她包出来的抄手，姜半夏拿了一只放在手心，仔细的观察着。

“有些地方，并没有将馄饨以及抄手完全的分开来，而有的地方，又将这抄手叫做包面，不过，我还是喜欢将两者完全区分开。”宋清欢嘴上说着话，手上的动作却一直未曾停下。

就在她说话的时间，又有两个抄手，被她包了出来。

“这说起吃的啊，还是要看掌柜的，只要是关于吃的东西，好像就没有你不知道的。”听到她这样说，姜半夏越发的佩服她。