姜半夏本就住在后院里，她带着许知暖将包袱放好之后，出来时正巧碰上宋清欢。

她看着她，狐疑的问道：“掌柜的，你这般着急的，是要做什么？”

“我是想着，知暖刚来咱们这里，所以，就给知暖做一些小零嘴儿，让她高兴一下。”宋清欢说道。

听到宋清欢的话，许知暖这才上前，抬头看着她，软糯糯的说道：“我来帮你吧，清欢姐姐。”

“不用了，一会子让你半夏姐姐帮忙就好。”宋清欢伸手，在她的头上揉了两下，才回答。

“我可以帮清欢姐姐生火的，”许知暖还是有些倔强，大概还是觉得自己在这里什么事情都不做的话，到底有不妥，又继续补充道：“在家里的时候，哥哥做饭，我都会帮哥哥。”

“既然如此，那你就帮我吧。”宋清欢也不忍心再拂了她的一番好意，只好说道。

三人到了厨房里之后，宋清欢将提前做好的阴米给找了出来。

所谓的阴米，便是将优质的大糯米先筛去了碎粒之后，然后反复清洗三四次，一直到清洗糯米的水变得清澈，再浸泡三至四个时辰，直到所有的糯米都变得湿润，然后再上锅蒸煮约三刻钟，直到所有的糯米完全熟透。蒸熟的糯米，放到簸箕里进行晾晒，直到那些糯米自然阴干。

经过所有的工序之后，得到的米，就叫做阴米。

宋清欢将那些阴米倒在了锅里，然后进行烘炒。烘炒过后的阴米，她又倒进了油锅里进行膨化。

阴米遇到热油，顿时就开始膨胀起来，膨化过的阴米，色泽洁白，酥脆至极。