桃花坳的阁楼里也有一套可以做各类奶茶冰沙的设备,但是懒癌林鑫还没有好好学习过怎么使用,只是偶尔尝试过打奶泡奶霜。
现在正好偷个师, 看哪个最好喝, 可以把配比要回去自己在家里复刻一下。
不过林鑫很快就发现她进入了一种“脑子:我会了;手:不,你没有”的状态。
根据董杉然的调查,会在一个书店里点饮品的人一般分为两类。
一类是想看书,所以点个饮品,这样就能进入消费区享受座位,坐着看书。
而另一类,则是想拍网红照片。
书好不好看,饮品好不好喝对他们而言都不重要。
重要的是书店环境好, 书有逼格,饮品或者甜点好看,拍出的照片一定要能发个岁月静好,书香满满的朋友圈。
所以董杉然店内的饮品,也面向这两类人精准营销。
简单纯粹的咖啡和奶茶主打性价比。味道普普通通,价格美丽,和一杯外带的奶茶价格持平,却可以享受消费区的座位就是它最大的优势。
这种饮品一定会受到第一类顾客的青睐。
而面向第二类客户的饮品,也就是以各种带拉花的咖啡和各种雪顶类奶茶或者冰沙为主的饮品,则是要做的特别好看。
林鑫第一个品尝的奥利奥雪顶奶茶就是其中的翘楚。
都放什么林鑫看明白了,但是怎么摆盘嘛,林鑫没学会。
算了……
林鑫看着饮品师小哥双手配合,行云流水般轻轻松松就打出好看均匀的冰激凌,然后一只手轻轻把奥利奥粉筛在雪顶上,最后又插上一个巧克力味儿蛋卷。
一套动作还没做完,林鑫就放弃偷师了。