舒玉让余灵秀帮忙把羊肉片成薄薄的一片摆盘，回来前她特意去徐屠户那买了点排骨并几根筒子骨，骨头用来熬汤再合适不过，又香又浓。

排骨她买的肋排，已经让徐屠户帮忙剁成小块，此时再清洗几遍去去血水就好了，姜蒜辣椒备好，排骨留一半用来和玉米炖汤，另外一半做成辣炒排骨。

再做个珍珠丸子，煎条鱼，弄个蔬菜就齐活了。

因为家里没那么多锅，她特意把摊子上的炉子给提回家来了，炉子上炖上排骨汤，其他的菜都在灶上完成。

舒玉先把肉馅剁好，在肉馅里放适量盐调味，一点点酱油提色。可惜手边没有陈皮，珍珠丸子放点陈皮特别香，现在只能纯纯的肉馅，不过也好吃，舒玉告诉余灵秀丸子的做法之后就没多看，去做其他菜了。

鲫鱼去除内脏和鱼鳞，两边改上花刀，先用姜片和酒腌制一会儿。

骨汤也差不多熬好了，舒玉拿了个干净的坛子先装上，待会儿涮锅子的时候再往里倒。

锅里倒油，先把鱼两面煎到金黄，放姜蒜炒香之后倒点酒增香，再放盐和酱油，然后就可以倒水进去，水稍微没过鱼身就可以，不用倒太多。她刚到古代喝过一次鲫鱼汤，这次准备了一道玉米排骨汤，就不煮鱼汤了，改成红烧。

汤汁煮到浓稠，红烧鲫鱼就算做好了。

因为天气比较冷，舒玉特意把菜放在灶台边上，靠灶火温度保温。

珍珠丸子需要蒸，她干脆把隔层放在炉子上的锅子里蒸丸子，饭也一并放进去，这样不用占大锅的位置。

排骨比较快，配料炒香之后下排骨炒到表面熟，放水焖一会儿，再放辣椒下去翻炒到辣椒熟了就可以装起来了。她在现代喜欢多放水，把辣椒焖熟，这样做的排骨汤特别好喝，又辣又香超级下饭。

最后炒一盘生菜大功告成。

舒玉让余灵秀把其他菜端出去，从灶台里取了一些烧着的木炭放铜锅里，又拿了些储存的木炭放进去，这样大概能烧半个时辰，够吃一顿饭。

锅子放桌上，再加上几道分量足的菜，整个桌子满满当当的，看上去丰富极了。

她去余氏房里拿了坛子酒，余氏最近没怎么喝不知道，她做菜都快把她存的酒搬空了，虽然本来也没多少了，舒玉心虚地提着酒出去，下次还是买点回来填充一下库存。