后院里基本已经准备就绪,余氏坐在一旁等着,狗蛋在点火,褚越把腌好的菜搬过来,小小个的褚衡站在狗蛋旁边,烧烤架都比他高,他踮着脚在往烤架里吹气,试图让火烧得快一点。
“看来我带的正合适。”莫醉将酒坛提至面前,“我带了些果酒,没那么醉人,你应该会喜欢。”
舒玉笑眯眯地点头,自己这一口倒的酒量也就适合喝点果酒了,更何况果酒的味道更多样些,她还挺想试试的。
章斯文的烤架做得不够大,一个人操作刚好还算宽敞,两个人站着就显得有点挤了。
因为没有竹签的缘故,她特意让章斯文把烤架的网格做小了些,菜放在上面不会掉。
整鸡整鱼都往上放,接着放肥瘦相间的五花肉,茄子整个放在上面烤,还有土豆片,煎得表皮酥脆的油豆腐。
食材先刷上一层油,烤一会儿翻个面继续刷油。油滴进炭火堆里发出滋滋的响声,然后涌起的便是一股食材原有的香味。
等快熟的时候撒上烧烤料,鸡要入味的话烤了一会儿就得在鸡身上划几刀,划完再往上头撒调料。
烧烤料里有孜然,辣椒面等各种香料,孜然的味道是最明显的,几乎是往食材上撒完,经过火的温度快速便散发出去。
舒玉把烤好的肉和菜放一旁的盘子里,招呼等在旁边的人过来吃,她则趁着褚越翻面的空隙吃上几口。
五花肉烤到没有多少油了,两面焦黄,一口下去在嘴里嘎吱作响,剩余的肉油顺着牙齿的缝隙淌了出来,超级香。
吃肉吃腻了就吃点素的解解腻,白菜又软又脆汁水清甜,土豆绵软可口,油豆腐表面酥脆内里却软嫩,搭配上系统出品的烧烤料,简直绝了。
见她嘴里不得闲,手上也开始手忙脚乱,褚越干脆揽过了全部,让舒玉站在边上只要吃就行了。
她乐得甩手什么也不做,倒了一杯果酒,酒液在昏暗的油灯下显得有些晶莹,舒玉先是闻了闻,酒味中带着浓厚的果香,她没闻出来是什么果子,便问一旁小酌的莫醉。
“那是去年的杏子做的酒。”莫醉抬了抬眼,夹菜的动作斯文得很,“你尝尝,若是觉得好,我下次再给你带。”
舒玉轻轻抿了一小口,入口酸甜,酒味不是很重,像在喝果汁味的酒精饮料,比如菠萝啤之类的。