万安吞吞吐吐的，展开了手中的麻袋，示意舒玉看。

舒玉凑过去看了一下，麻袋里装着一节长长的骨头，上边还带着不少肉。看起来份量不小，难怪他拿了个麻袋装。

“我去晚了，徐屠户那儿的羊肉已经卖完了，只剩下这么一节骨头，”说到这万安面上的表情又好了点，“徐屠户见我实在想买，便将这骨头便宜一些卖给了我。”

“这有什么值得你不开心的，”舒玉让他将这一麻袋放到厨房去，他阴差阳错买了一条完整的羊脊骨回来，“做不成烧烤，便吃别的。”

几乎是看到这条骨头的瞬间，舒玉脑子里便有了想法。

──羊蝎子。

万安听说吃别的，脸上的表情变得有些失望起来，舒玉看得哭笑不得，真是个孩子。

“放心，不会比烧烤难吃的。”

“好吧。”万安收起失望的神情，开始期待晚上的菜来。

舒玉见他不一会儿又恢复了状态，便叫他去将羊脊骨剁了，那个还得费点力气。

晚上后半段的食客舒玉便都交给舒晗了，她得先把羊蝎子做上，这道菜还得炖煮一段时间。

剁好的脊骨照往常的流程先焯过水，随后锅里倒油，将姜蒜辣椒等炒出香味，这道菜最关键的料是牛油的火锅底料。

底料先切好，炒香辣椒等物之后便下入火锅底料翻炒，再之后便可以把焯好水的脊骨倒进锅里一起炒了。

翻炒一会儿，放酒去腥增香，然后往锅里倒入比脊骨多的热水，大火烧开之后就可以盖上锅盖炖了。

这道菜大概得炖半个时辰，肉吃起来才比较软烂，先把除了盐之外的调料放下去，盐等到快出锅的时候放，不影响肉煮软的速度。

炖肉的时间，舒玉帮着舒晗把最后几桌客人的菜做完，店里便清闲下来。