整个过程江婉丝毫不敢大意，一天一夜的时间，她都将自己关在密闭的酿酒室里，与发酵的酒缸呆在一起，用体感去感受温度的变化。

这一天一夜的时间里，江婉心无旁骛，连眼皮都不敢合一下。

等到第二天天光放亮，晨曦从蒙了纱布的窗口投射进来时，江婉也重重地舒了一口气。

随意揭开一口酒缸都能见到，液面原料已经沉入缸底，发酵好的醪糟处于静止状态并且由浊变清。

柔和的酒香味扑面而来，夹杂其间的辛辣、冲鼻熏眼的感觉明显减少了。

“东家，咋样？”屋外，万师傅也跟着一整夜没有合眼。

“还行吧，准备下一步。”

好在下一刻他就看到江婉推开了房门，虽然满脸疲惫，但脸上挂着的那抹微笑还是令他莫名的心安了很多。

“好，那就好！”

虽然东家所说的下一步他一直没看懂，且与他平常的酿酒手法完全不同，但不妨碍他言听计从。

很快院子里就架起了一口大锅灶，上面安放好江婉早就特制好的蒸馏设备。

“东家，要不你教咱们怎么做吧，你去小睡一会儿？”万师傅看着走路脚步都有些踉跄的江婉有些担心。

在江婉吩咐他准备下一步时，他就从醉云楼挑了两个伙计来做帮手。

如今这个东家可是整个醉云楼的主心骨，若这个时候倒下了，别说此次品酒会会一败涂地，说不定整个醉云楼很快就会一盘散沙，被望江楼瓜分殆尽。

“快了，再等一会儿。”江婉却知道，现在还不到松气的时候。

蒸馏的效果如何暂且不说，但品酒会的时间却是实打实的不等人了。