榨油坊内主人正在里面烧火蒸芝麻，一见沈游他们来了，慢吞吞的走出来，“老规矩”。

丁七郎和几个兄弟一块儿把芝麻倒入篮子底部，那榨油师傅一走过来，看一眼道，“正好三十斤。”

沈游一方面佩服这老师傅的眼力，一方面又好奇道，“敢问老丈，这三十斤芝麻大概能出个几斤油？”

老师傅一看沈游是个读书人的打扮却问出了这种没常识的问题，颇为自傲道，“小老儿手艺好，能出个八斤半的油。”

沈游一算，大概出油率是在百分之二十八左右。

她想了想，考虑到金陵是大城，周围百姓的生活水平以及工匠的手艺水平应该相当不错，那么二十八的出油率应该已经算是不错了。

来之前，沈游打听过，他们带来的三十斤芝麻是丁七郎家里用三分地种的。也就是说，普通老百姓一年用油大概是在七八斤左右。

按照沈游之前问到的，市价一斤油四十文，年最少买油二百八十文。普通老百姓一年收入四五两银子，也就是四五千文。

这一年到头要是靠买油，那在油上花的钱占年收入的比值最低也有个百分之五了。还有必需品的盐、修补农具、交钱抵押徭役等等，桩桩件件都比油重要。

怪不得大家都自己种芝麻来榨油，否则根本买不起啊。

金陵地处江南，纺织产业发达，况且年年海贸出口大量的丝绸，所以织造行业对于蚕桑有极大的需求。金陵普通百姓家中女眷几乎人人采桑叶养蚕。

沈游问过，丁七郎用了三分地种出了三十斤芝麻。而这三分地如果拿来种桑树，这对于家中的副业收入就有了极大的改善。多养的蚕完全可以抵消油价。况且腾出来的地方根本不需要占据稻米的种植土地。

沈游连销售用语都不用写，作坊一开，老百姓自然会把这一笔账算清楚。

榨油老师傅没搭理看上去在发呆的沈游，他娴熟的扛起篮子，将芝麻统统倒进了大锅里，紧接着手脚娴熟的开始翻炒。

沈游正看得入神，丁七郎几个却已经在招呼沈游，示意自己要走了。

沈游：“……”

不是，她是来观察工艺的，怎么才看到第一步你们就要走了呢？