有烤鸡烧鹅还有红烧肉和很多很多他以前都没见过的菜

所有菜都上完，唯独店小二手里端着的菜，只听他道：

“沈小娘子，这最后一道便是您独创的酸菜鱼菜式，掌柜的特意吩咐小的，说让沈小娘子点评一下，看有没有什么需要改进的地方。”

随后店小二就将酸菜鱼放到了林茗跟前掀开了盖子。

霎时间一阵酸菜鱼的香气扑鼻而来，闻着这味道的林茗眉毛一挑。

没想到这醉仙楼的厨子能将菜做到这个程度，就光冲着香气，就基本上和她做的没什么差别了。

拿起筷子夹了一片鱼片，不错，肉片薄厚适中，放进口中，嗯，酸麻伤口，肉嫩有弹性。

最后林茗夹了一页酸菜尝了口，点了点头对着店小二说道：

“去告诉你们掌柜的，这道酸菜鱼的制作水平已经称得上可以出师了，我没什么好点评的。不过这酸菜鱼中最独特的风味莫过于酸和麻，这道菜里麻已经做到极致，但酸却欠缺了些火候，原因也主要是因为酸菜的选用，这盘菜用的酸菜不是老坛酸菜吧？”

店小二一听，眼神崇拜道：

“沈小娘子怎么知道的？这两天酒楼生意太好，进的老坛酸菜已经用完了，只好先拿日子不够的先抵抵。可是这些酸菜也才和老坛的差了几天而已，沈小娘子你竟然能够吃出来，还真是神了。”

老坛酸菜，顾名思义，腌制的时间越久越好，越久口味越酸也越正宗。

最正宗的要熟腌制发酵九九八十一天，那时的酸菜吃起来不仅酸而且酸中带着爽，吃的过瘾还不回觉得涩口。

第45章 娘子你买吧

最正宗的要熟腌制发酵九九八十一天，那时的酸菜吃起来不仅酸而且酸中带着爽，吃的过瘾还不回觉得涩口。

不过酒楼里面用的酸菜虽然不满八十一天，但也不短，足足有七十多天，这么微弱的差距都能够吃出来？