土鸡清洗干净后，沈青萝把它们剁成小块，装在木盆里备用。

她打算给大家做脆皮炸鸡。

她往盆里放了葱姜片、盐、辣椒面、百果香、胡椒粉和花椒粉，抓拌均匀后，再加适量的清水，让清水没过鸡块，盖上盆盖，让鸡块自行腌制。

等客人来了，再捞出来裹淀粉一起炸。

“这样就可以了吗？”沈文竹见腌制过程很简单，她觉得她也会。

“至少腌一个时辰才能炸。”沈文竹家的调料不齐全，沈青萝也只能随便加。

如果在现代，她直接用奥尔良腌料腌制，省事又好吃。

“女王大人，你还没开始炸，我都想吃了。”小狐狸笑嘻嘻地走过来，盯着木盆看。

“如果有奥尔良腌料就好了。”沈青萝怀念前世的美食。

小狐狸笑着道：“这还不简单，自己配制呗。”

“你说得倒是轻松，你有食品添加剂吗？”沈青萝也想自己做腌料，但她没食品添加剂。

“不一定要加食品添加剂，我们可以使用复合香辛料，把植物的种子、花蕾、叶茎和根块磨成粉末，用它制作腌料。”小狐狸开始研究腌料的制作方法。

它还是觉得辣的东西好吃，甜食吃多了会腻啊！

“你说的香辛料是什么？”一旁的叶宇浩听得很入神，只要是吃的，他都感兴趣，这炸鸡块还没做，小狐狸就和小师妹讨论腌料，他还真是好奇呢。

“香辛料又名香料，是一些干的植物的种子、果实、根和树皮做成的调料味，比如花椒、胡椒、丁香和肉桂。”

“把所有的香料融合在一起需要技巧啊，有些香料凑一起会抢味。”叶宇浩觉得腌料不好做。