外面裹上新鲜采摘的荷叶，筛的细细的黄泥加入陈年的花雕酒制成泥浆，均匀涂抹在荷叶外面。在地上挖一个一尺见方的坑，将泥团放入，架起柴火烧足四个小时。

敲开泥团的时候，酒香、荷叶香铺面而来，偏偏鸡肚子里的食材味道被牢牢锁住，划开肚子的时候，油脂流下，风味格外肥美。

糯米饭浸润了荷香、酒香、酱香、食材的香味以及三黄鸡本身的油脂香味，口感丰厚，就连隔壁直播间以自律著称的减肥主播都忍不住干了三碗饭。

现在没有这么好的条件，姜瑶瑶只能退而求其次，用另一种做法，不拔毛，直接将河边黄泥抹在乌骨鸡上。

这样做出来的叫花鸡也别有一番滋味。不过做的时候，有两个关键步骤一定要做到位，一个是抹黄泥一定要涂到鸡毛根部，这样是敲开泥壳时，鸡毛才会顺着黄泥脱落。

另一个就是黄泥尽量抹均匀，防止鸡肉受热不均，做出来的叫花鸡有的地方鸡肉柴掉，而有的地方还没有熟。

一个时辰后，姜瑶瑶熄灭火堆，用棍子掏出里面的黄泥团，梆梆敲打，有黑烟散开。

一般来讲，煨叫花鸡最好的时间是两个时辰，也就是四个小时，这样煨出来的叫花鸡骨酥肉烂，只需用牙齿轻轻一抿，骨肉分离。

可是她实在太饿了，能忍一个时辰已经是极限。

随着敲打，黑色的鸡毛随着黄泥脱落，露出黑色的鸡肉，热气混合清香肉香铺面而来。

好香！

姜瑶瑶的肚子瞬间叫的快要抽搐，顾不上烫赶紧拔了一只鸡腿塞进嘴里，“嘶~好烫，这鸡肉竟然如此嫩滑。”竟然比上辈子用各种技法和调料加工出来的叫花鸡还要好吃。

尤其是那一丝丝稀薄的灵气带来的前所未有的饱腹感，简直幸福得想原地来几个三百六十度的转圈圈。