谢如琢用毛笔将那一行突兀的账目划了出来，让采风看：“也就是说，从他们离开之后，店里的流水才每日都开始下滑的。”

每家酒楼都有自己的招牌与特色，这其中除了食谱之外，最重要的就是后厨里的师傅，师傅手艺的好坏直接决定了一家酒楼的客源，也正是因为这个原因，酒楼的后厨都是闲杂人等不得进出。

能进后厨的，一般都是同店里签了契书的伙计，一是为传承，二是为防止他人偷师。

采风一下子明白了谢如琢的意思，惊道：“您是说，这些人有问题？”

谢如琢静静看了她好一会儿，才慢慢道：“这些人有没有问题，你作为掌柜，看不出来吗？”

这句反问如同一记耳光，响亮的抽在了采风的脸上，让她既懊恼又难堪。

采风却如同被炮仗烧着了一般，浑身都像着了火，这家店是她引以为傲的本钱，竟然有人在她的眼皮子的底下作乱，还刚巧让谢如琢给碰到了，此时采风想宰了那人的心都有了。

定了定神儿，她吩咐人将那段时间的当值表拿来。

“有匪君子”由于经营模式与众不同，跑堂是有机会进后厨的，但前提是有一个严格的轮值表，哪段时间里哪些人进过后厨，以及当时的主厨是谁，都能查得到记录。

如此，一旦酒楼的秘方遭到外泄能第一时间发现，查出原因，避免更严重的损失。

眼下这种情况，问题八九不离十就出现在主厨与那些个雇工身上，只要查出那段时间都有哪些主厨当值就知道了。

拿来之后，她亲自挨个儿的核对，但是酒楼里后厨的师傅都是轮值的，那些日子大家当值的天数都差不多。