“大哥，吃什么呀？”

余伟正在掀开锅盖，听到余暖暖的话，一边盛饭一边回答，“米饭，奶奶给你们留了红烧茄子。”

余暖暖是茄子爱好者。

有茄子的时候，甚至可以不吃肉。

茄子怎么吃都很好吃，但是余暖暖最喜欢的还是红烧茄子。

茄子切成块裹上面糊放进油锅里炸，炸一遍之后捞出，然后再炸一遍。

这样炸出来的茄子色泽金黄，外表酥脆，里头却是软糯糯的。

炸好的茄子不要在锅里翻炒，不然容易把茄子铲碎。

把洋葱番茄辣椒等配料在锅里炒好之后，把茄子放进去，略微翻动两下，再勾个芡，就可以出锅了。

这样做出来的红烧茄子酱汁浓稠，弄来拌米饭，更是一绝。

其实红烧茄子刚出锅的时候最好吃，外表焦焦脆脆的带着汤汁，里头却是软软糯糯的，不用嚼就在嘴里化开了。

但谁让茄子刚做好的时候，她和顾墨在睡觉呢！

茄子炒好了一直在锅里放着，现在表皮已经软了。