“好,正好活的面也差不多该发了,我回去看看。”
文墨嘴上应了薛氏一声,把手上刚摘的一把豆角放进了大筐里才走出菜棚回了家。
上回跟孟巧妮她们几个说了虾米的吃法,说好了过两天她们就来她家吃的,结果这几个人一直都没来。
她这两日自个也馋的不行,一直想吃,想了想左右她空间里的鱼虾什么的都很多,材料都不缺,所以就打算先包了包子,吃着解解馋劲儿。
回到家,文墨就先进了灶房看了面,见都发了才围了围裙洗了手准备动手包包子。
包子馅儿早就提前准备好了两种,白菜虾米猪油渣的和麻辣豆腐的,前者鲜香,后者麻辣,光是想想那个味道,文墨的口水都快要留下来了,不由得又加快了手上揉面的速度,想快一点把香喷喷的大包子吃到嘴巴里。
面揉揣的差不多,文墨抓了干面粉撒在案板上把大面团分别揪成了一个个婴儿拳头大小的小面团儿,然后又一个个的揉搓到表面光滑,用手掌压扁了之后才拿了擀面杖擀包子皮儿。
天儿冷,面干的很快,文墨擀了几张包子皮之后就把剩下的面团用湿笼布盖了起来,不然面戗皮起了裂纹儿就不好包了,她一个人包,一次也不敢擀太多的包子皮儿出来,擀几张包完了再接着擀,接着包。
包的差不多够蒸一锅的时候,她才暂时停了手,准备把包子下锅开始蒸了。
大锅里她早就添好水放了竹篦子也铺好了湿笼布,把包好的包子隔着一定的距离一个个的码放好,盖上锅盖,架大火蒸上一两刻钟也就差不多熟了。
灶下架上了大木柴也不用人一直看着,文墨就又洗了手坐到案板前接着去包包子了。
“墨墨在家吗?”
文墨正认真的包着包子,突然听到门口有人喊她,忙张口先应了一声才出了门去看,手心儿里还拖着个包了一半的包子。
“是你们啊,赶得可真巧,快进来,我正包包子呢,虾米调的馅儿,一会儿你们尝尝。”
来人正是刘飞飞,孟巧妮和豆苗三个,文墨用沾满面粉的手冲她们接个人招了招,嘴上也招呼着她们赶紧进到院子里来。
“我就说时间还早着,你家的烟囱怎的就冒了烟儿,原来是在蒸包子,那我可得等着吃,就怕到时候你嫌我吃的多,后悔留我呢,哈哈。”