“大家记得，做土豆丝的时候，不管是凉菜，还是炒土豆丝，都要提前浸泡一下，中间最好再换两次水。”

“这些土豆丝是我之前已经泡好的，现在需要焯一下水，进行凉拌。”

李远说话间，此时已然锅打开，里面滚热的水已经翻腾起来。

将盆里的泡水土豆丝捞出来，随后放入了锅中，过一阵水以后，再次将土豆丝捞出，随后放在了一旁准备好的清水中再次浸泡。

直播间。

“为什么要泡？”

“土豆丝一定要泡吗？”

“我看刚刚主播做菜的时候还给土豆丝换水来的呢，这土豆还有怎么多讲究不成？”

“一定要泡啊！不然做菜的时候会粘锅的。”

“就是，一看问这个问题的人就是没有常识。”

“主播的脑袋里……什么都是常识！”

李远：“当然，因为土豆上会出现很多淀粉，用水泡一下能够将上面的淀粉去除掉。”

“而且如果不泡在水里，就很有可能会出现之前做地三鲜时候的情况，就是土豆发红。”

“这样一来，不仅是凉拌出来的土豆丝黏糊、不好吃，也会很大程度的影响美观。反而是泡过水的土豆丝，吃起来的口感比较脆，味道也会好很多。”

“还有一个需要注意的问题，就是土豆丝浸泡的时间也不是越长越好的。”

“差不多半刻钟，也就是十五分钟，然后在焯水之后放进凉水之中过一下，这样的土豆丝也会更脆。”

直播间。

“土豆的淀粉太高，不吃！”

“还好吧，青椒土豆丝，清爽不油腻，多好。”

“还有热乎乎的土豆泥，饱腹感超足。”

“美味炸薯条……配点番茄酱，完美！”

“淀粉太高！不要不要！”

“每次看主播直播做饭，我都饿的肚子一直叫……”

“直播间的美女们，让你们胖的不是土豆里面的淀粉，是热量！！！所以，游泳健身了解一下？”

“哈哈……”

“靠。”