“你是说，你在找老百姓餐饮的问题，并希望去解决问题？”

“嗯，就是这样。”

“所以，你现在处在调研阶段。那你有大概的方向或模式吗？”

“我发现一个问题，那就是有连锁的餐饮店其实都不是挣普通的饭钱，挣的是突击消费的钱，就是说一个人，一个月，可能只准自己踩一至三次馆子，超过这个数的，基本上就是借饭生钱的人群了。而这城市里，其实有更多人一日三餐都需要有人提供服务，早餐可以先不管它，就管中餐和晚餐，这样的日常餐饮，是除快餐店之外的餐饮馆子做不到的。但眼下的快餐店做得并不好，而且，那种炒好了菜等你来挑的形式，已经显得太低端，并且口味上难以为继。外卖虽然是目前更显主流的日常餐饮的补足方式，但对很多人来说，也是不得已而为之，因为，不知外卖还能吃什么？所以，简单地说吧，我觉得更好的快餐连锁其实是有机会的。而且，应该是那种到了家后，热菜热饭的那种。”

“人家那些快餐店也可以人来了后再炒菜，可以做到热菜热饭啊？”

“不一样，眼下这些快餐店的这种供及方式，其实是它做不了更好的馆子的生意，所以退而求其次，只要现点现炒，快餐的意味立马就消散，主要是从花销上来说。”

“那凭什么你臆想中的快餐店就比这些样要强呢？”

“快餐，首先的特点是低消费且快捷，如果加上原材料的讲究，厨师的用心，环境的考究，甚至用餐人跟店里关联的熟络，那么就有可能出现一个大家更喜欢的快餐店，它更像是自己的家，吃个快餐就是回到了家然后炒个菜吃饭。“

”成本是关键，我先算你说得都对，但低消费是个红线，你如何能在提供更好的消费体验的同时，保证你提供的依然是低消水平。“

”你有没有发现一种现象？“

”什么？“

”实体店的消亡现象。就是说，你能发现外面有很多铺面的生意都做不下去了，因为不断上涨的房租已经让很多生意没有往下做的必要，特别是购物类的生意，尤其艰难。餐饮生意相对好点，但这大街小巷的，又有多少家馆子能有好日子。这些馆子既无法以快餐维生，又揽不来那种突击式的花销，上下两头，两边不靠，所以小饭馆死的也很多。“

”听起来，是说你觉得你有逆行的机会。但你还是没有回答我的题。“

”实体店不断关心大吉的同时，档口铺面的出租也变得艰难。“

田晓风终于完全沉浸到自己所理解的形势研判里去，在回答老郑的问题的同时，更像是给自己寻找合理性。

老郑也不打扰他，等着他往下说。