“你不立即开始做准备，就是因为要用炸的方式烹饪？”

评委摸了摸下巴上的胡须问道。

“是。”

成品就摆在他的面前，她一开始就想好了要做这道菜吗？

“那你也可以先开始准备，到最后再下锅啊！你就这么有自信，自己可以在规定时间内完成吗？”

评委对夏芽的态度有些不满，她的实力证明了一切，但想要成为真正的好厨师，态度也很重要，他见过很多有才能的年轻人，恃才傲物，沉浸在自己的世界里，最后被一些天赋普通但刻苦学习的学生超过！

刚刚夏芽完成菜品的时间，可以说掐点掐秒，一点点多余的时间都没剩下！如果她来不及完成菜品，她的作品会直接被扔进垃圾桶里，根本不会有机会端到评委的面前。

就算她这道菜品练习了很久，完全自信自己对时间的把控，也至少应该把态度放端正！

评委想破脑瓜子也想不出来，夏芽非但没有练习过，连食材也是随机买的。

夏芽接收到他的不满，忽然问道:

“莫非您觉得，我是为了装才不开始准备的？”

评委：“难道不是吗？”

夏芽摇头，她做的一切自然有她的道理，她不喜欢被人误会，更不喜欢被人质疑她对待美食的态度！

“当然不是，”夏芽立即解释道，“我不提前把猪肉卷做好，最后才煎炸，是因为猪肉卷腌制的时间需要把控，腌制的时间太短则不入味，腌制的时间太长则酱汁会盖过猪肉本身的鲜味。”

夏芽没有说出来的是，她对揉捏猪肉泥的手法也有讲究，揉捏的角度，力度，温度，时间的长短，与食材量的多少、食材的品质也有关系。