接下来两个月的时间里,七个人在一起研制菜品,制定菜单。
由夏芽确定主菜单,而平均星级四星以上的团队,也给她带来很多有尝试价值的建议,他们花了两个月的时间把初版菜单确定下来,并打算在开店过程中继续不断调整。
“夏芽,你不打算再多招点人吗?”
一个学姐问夏芽。
而夏芽给出否定的答案。
“不了,我并不想开一个很大的餐厅,餐厅里的座位也不需要很多,二十个座位就可以,一天接待三批客人,中午一批,晚上两批,一天最多只接待六十位客人。”
夏芽说出自己对未来餐厅的设想。
对她来说,这家餐厅能赚多少钱并不重要,重要的是实现餐厅的最高品质。
要说赚钱,她的小吃店已经为她带来了足够的利益,而现在她想创办一间完美体验的餐厅,所以她需要极致的理念,梦幻的团队,来帮助她达成这个心愿。
她的餐厅里没有帮工的小厨师,所有准备的步骤、烹饪的步骤,接待客人的步骤都由他们七个人来完成。
与客人接触的过程中,他们会去了解每一位客人的喜好,包括提前了解预约客人一贯的用餐习惯,来为每个客人提供个性化的服务。
对每个步骤的精益求精,极为奢侈地每一道菜品都由主厨级别的厨师来完成,如此苛刻的标准和一丝不苟的态度,带来的是餐厅零差评的极佳口碑。
仅仅开店四个月的时间,餐厅便一跃成为各路饕餮心中的必吃餐厅之一。
口口相传,吸引来更多慕名而来的客人。
而它的配置几乎是不可复制的,也让这间餐厅成为一个不可复制的传奇。