散去周身冷冽的气息后,江慕言越发温和内敛,往那一站,就是君子如玉,微微一笑,就能让李微歌的心跳漏了半拍。
转眼就到了新年,李微歌不准备做什么复杂的菜式,新年团圆标配自然是饺子。
因此,李微歌决定今年的年夜饭就是各种饺子了。
山上新鲜采回来的蘑菇和猪肉糜一起宝成香菇猪肉馅的,地里前些天种下的韭菜割了一茬切碎做韭菜猪肉馅的,玉米是现成的,直接和肉糜一起混合包成玉米猪肉的。
重头戏在猪肉酸菜馅的饺子上,五花肉加上酸菜,做饺子馅也是一绝。
刚好前段世间下的酸菜已经好了,不过要想酸菜好吃,还得经过处理才行。
李微歌用热水将捞出的酸菜仔细洗净之后,细细切碎,接着锅里下油烧热,再下五花肉煸炒出猪油,将酸菜放进两种油中中火慢炒。
酸菜在炒制中慢慢褪去酸涩的味道,纯粹的酸香开始在空气中弥漫开来,又混合了猪油的香味,更加诱人。
酸菜炒制好后和猪肉糜混合在一起,包成酸菜猪肉味的,莫殊拿来了羊肉,羊肉和大葱又是一种馅的。
五种馅放在一起,大家便围坐在桌上一起包饺子,连最小的江慕容都坐在桌前认认真真地包着,虽然最后包成了一个小包子,大家也乐呵呵地夸他包的好看。
饺子一边包就可以一边下锅煮了,几分钟的空档,李微歌开始准备蘸料,辣的和不辣的,还从酸菜坛子里捞出了一些泡椒,做了一个泡椒蘸料碗。
饺子在锅里几分钟就鼓起来,李微歌将饺子都捞起来,就招呼大家停下手中的活,先吃完饺子。
吃完饭照旧是要守岁的,大家围坐在一个炕上,吃着瓜子聊着天,不知不觉便睡着了。
江慕言将小团子抱回房里睡,小姨和谢丝柔就在炕上盖好被子睡着。
已到午夜,家家户户开始放爆竹,噼里啪啦的声音从四面八方传过来。
李微歌和江慕言站在院子里,有些沉默,李微歌的手指纠结地缠在一起,犹豫着要不要将话说明白。